黄豆是大家日常生活中很常见的一种食物，黄豆的应用有很多，多吃黄豆对身体很有好处。你知道黄豆的功效与作用有哪些吗？黄豆的做法有哪些呢？想了解黄豆的相关知识那就来看一下下面这篇文章吧。

　　黄豆的功效与作用

　　提升免疫

　　黄豆含有丰富的植物蛋白，多吃这些蛋白质能使人体的免疫力得到提升，对于缓解疲劳也是很有帮助的。

　　让头脑聪明

　　黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

　　强健器官

　　大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

　　提高精力

　　大豆里面含有的植物蛋白能是人的精力变得更好，会使人变得很有精神，还能缓解不良的情绪。

　　美白护肤

　　黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

　　黄豆的食用方法有哪些

　　苦瓜黄豆猪骨汤

　　用料

　　主料

　　猪骨400克，苦瓜1个，黄豆60克

　　辅料

　　姜1块，食盐10克，鸡粉5克

　　苦瓜黄豆猪骨汤的做法

　　1.主料准备好，黄豆提前泡发3—5小时

　　2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，姜切片，猪骨放入锅中，放姜片，焯去血水

　　3.将焯好的猪骨放入砂锅中，放姜片，注入足量的清水，放入泡好的黄豆和苦瓜，大火烧开后，小火煲1.5小时，期间最好不要揭盖

　　4.煲好之后调入盐和鸡粉即可

　　总结：看完上面这篇文章，现在大家知道黄豆的功效与作用有哪些了吧。黄豆含有丰富的植物蛋白，这些蛋白质是人体必不可少的，而且多吃这些能是自己的精神更加的愉悦，对于皮肤也是有很好的效果的。