红蘑菇的营养价值

　　红蘑菇的味道十分鲜甜可口，不仅如此，红蘑菇的功效与作用还不少，不但具有养颜滋补、抗衰老抗氧化等功效，还有养血滋阴、清热解毒等功效。那么红魔菇的营养价值有哪些呢？红蘑菇含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质。那么下面我们详细地了解一下红蘑菇的营养价值。

　　1、红蘑菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

　　2、红蘑菇含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

　　3、红蘑菇所含的蛋白质，有25%左右是溶于水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

　　4、红蘑菇含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

　　5、红蘑菇还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。

　　红蘑菇的功效

　　红蘑菇是一种珍贵的、天然野生的可食用的菌类。红蘑菇形似蘑菇、颜色鲜艳，而且红蘑菇味道十分鲜甜。红蘑菇的营养价值十分丰富，包括丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物和矿物质。那么富含多种营养成分的红蘑菇的功效有哪些？下面就让我们一起看看红蘑菇的功效吧。

　　1、药用功效

　　部分红蘑菇具有抗氧化性、延缓衰老、滋补养颜等药用功效。娄小华用红蘑菇子实体提取液喂饮小鼠，初步探讨红蘑菇的抗氧化性能及其作用机制，证明红蘑菇提取液中存在某些功能性的成分，这些成分参与了细胞内的抗氧化作用，减轻了自由基对抗氧化系统的攻击，极大地修复了吸入甲醛所致的氧化损伤。

　　2、食疗作用

　　红蘑菇性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效；治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血，也可与其它各种肉类蒸、炖食用，可补血健体。

　　红蘑菇的热量

　　有一种菌盖深红、中心暗红的颜色鲜艳的菌类叫红蘑菇。红蘑菇含有多种丰富的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养物质。其实红蘑菇还有许多功效与作用，例如抗氧化抗衰老、滋补补血养颜，真是老少皆宜。那么红蘑菇的热量是多少呢？下面我们一起看看红蘑菇的热量。

　　每100克的红蘑菇的热量是200千卡，而其含有的营养物质仍非常丰富，主要包括蛋白质24.4克，脂肪2.8克，碳水化合物50.9克，膳食纤维31.6克。此外，红蘑菇还含有一些微营养素，包括维生素A约13微克，胡萝卜素80微克，维生素B1约0.26毫克，维生素B2约6.9毫克，烟酸19.5毫克，维生素C约2毫克，钙1毫克，磷523毫克，钾228毫克，钠1.7毫克，镁30毫克，铁7.5毫克，锌3.5毫克，硒10.64微克铜2.3毫克，锰0.91毫克。

　　红蘑菇的热量不高，营养价值却非常丰富。红蘑菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为佐料加到肉类或蛋类中加味。