粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶（ruò yè）等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主，用途也非常广泛，如斗笠、手工艺品等。

　　粽叶的功效与作用及营养价值

　　1、粽叶的营养价值

　　粽叶的营养价值特别高，别看它只是一种普通的叶子，却含有大量对人体有益的氨基酸和叶绿素，另外多糖和黄酮类物质以及钙、铁锌与硒等微量元素也是粽叶中最重要的存在，平时人们不但可以用它包粽子还能直接用它泡水喝。

　　2、粽叶能延缓衰老

　　粽叶有多种保健功效，其中延缓衰老就是它的重要功效之一，粽叶中含有多种氨基酸一些黄酮类物质，这些物质都是天然的抗氧化成分，它们能提高身体各器官的功能，预防多种衰老症状的发生，另外粽叶中的硒也是一种能抗衰老的特色成分，它还能抗突变，对癌症也有不错的预防作用。

　　3、粽叶能抗菌消炎

　　抗菌消炎也是粽叶的重要功效之一，它能清热凉血，能解毒消肿，人们食用它以后能消灭身内的多种病菌，平时多食用粽叶还能预防身体浮肿与小便不利，另外粽叶还可以入药，它具有不错的止血功效，对人类的外伤出血和便血以及吐血等出血类疾病都有很好的治疗作用。