虾籽的功效与作用有哪些?虾籽是非常美味又营养的一种食物，是不少人的最爱。那你知道虾籽的功效与作用都有哪些吗?下面小编来给大家讲讲虾籽的功效与作用，壮阳补肾还能降血脂哦!

　　虾籽的功效与作用

　　1.虾籽含高蛋白，较高含量的虾青素，助阳功效甚佳，肾虚者可常食;

　　2.凡对虾子过敏之人忌食;高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面部痤疮患者忌食。烹饪指导虾籽是调味的良方，但略带些腥味，只要预先在干净的锅中慢火炒过，或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒，将虾籽加入，隔水蒸5分钟左右，问题就会迎刃而解。

　　如何挑选虾籽

　　用木箱包装为宜，内衬防潮纸，四周放矿子石灰(用布包装)，存放在阴凉通风处。用坛子盛装最好，可以防止生虫发霉。如发现生虫，可用1%硫磺熏后再存放。虾籽又叫虾蛋，是虾卵的干制品，每年夏秋季节为虾籽加工时期;虾籽及其制品均可做调味品，味道鲜美。烘培好的虾籽尝红色。要放冷冻室。放常温会被空气氧化。颜色会变成酱色。

虾籽的功效与作用

　　虾籽的制作技巧

　　一般先用清水洗去灰渣后，可用作烧豆腐、烧肉类、烧鲜菜、蒸蛋、煮汤等。比如烧豆腐，先将猪肉剁烂炒一下，再将豆腐及虾籽、葱、酱油等调味品放入烧熟，起锅放点豆粉汁、味精即成味美可口的虾籽烧豆腐。

　　虾籽的适合体质

　　凡对虾子过敏之人忌食，高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面部痤疮患者忌食。