蜂蜜是人们常吃的养生佳品，有些人却不知道该如何正确食用，如果食用方法不对蜂蜜的保健功效就会大打折扣，下面小编就给大家介绍一下蜂蜜的正确食用方法，应多多注意。

　　蜂蜜不可高温蒸煮。

　　因为不合理加热会使蜂蜜中的营养物质遭到严重破坏，使蜂蜜中的酶失去活性，所以，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水稀释后食用。

　　蜂蜜可随时服用。

　　这种说法是不正确的，蜂蜜的食用时间是大有讲究的，一般在饭前1～1.5小时或饭后2～3小时食用比较适宜。

　　牛奶+蜂蜜，食用效果更好。

　　牛奶与蜂蜜同食效果更好，液态袋装牛奶可直接饮用，也可加热饮用，但不能高温煮沸，以免降低营养效果，在微波炉中加热一分钟即可，然后加入适量蜂蜜饮用，口感和风味会更好，牛奶加蜂蜜的品种和数量，因人而异，自行选定。

　　蜂蜜+豆腐，更营养。

　　这种说法是不科学的，豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血，与蜂蜜同食容易导致腹泻。 ◎蜂蜜不宜与韭菜同食。

　　因为韭菜含有的维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

　　蜂蜜与洋葱同食有利于健康。

　　此种食用方法是错误的，因为蜂蜜与洋葱同食会伤害眼睛。

　　如何挑选蜂蜜

　　但是由于市场上总有些假冒伪劣蜂蜜出现，致使在购买蜂蜜时，总是心存顾虑，下面就教大家几招挑选蜂蜜的方法。

　　纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮，而无过大杂质，且色泽均一。常言道“好蜜光如油”就是这个道理，轻轻摇动时，颤动很小，停止摇动后，挂在瓶壁上的蜂蜜缓缓流下。如果蜂蜜色泽暗淡、蜂蜜不挂瓶，则说明质量较差。

　　开瓶后，新鲜蜂蜜有一定的花香，陈蜜香味则较淡，加香精制成的假蜜气味令人不适。若蜂蜜出现刺激性的异味，则蜂蜜发酵或污染，最好不要食用。

　　纯正蜂蜜不但香气宜人，且口尝香味浓郁，将蜂蜜置于舌上，以舌抵上颚，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜，稍有酸味，口感细腻。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

　　夏季蜂蜜不易结晶;冬季蜂蜜易结晶。有些蜂蜜本身易结晶，有些则不易结晶。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，色白，细腻，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖感觉。

　　检查蜂蜜的含水量。用筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳，无拉丝现象说明含水量高，也可滴一滴蜂蜜在纸上，水迹易扩散者，含水高。纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散。

　　每天早上空腹喝一杯蜂蜜水，不仅可预防感冒，还能有助于排毒，是人们不可多得的营养佳品。