泥鳅的功效与作用及药用价值
来源:互联网 时间:2012-03-27 17:20 编辑:admin 手机版访问
导读:【出处】出自《滇南本草》【拼音名】Ní Qiū【英文名】Oriental weatherfish【别名】鳛、鰌、鱃、泥鰌、委蛇、鳅鱼、粉鳅、和鳅【来源】药材基源:为鳅科动物泥鳅、花鳅、大鳞泥鳅的全体。拉丁植物动物矿物名:...
营养价值 营养价值
泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,是人们所喜爱的水产佳品。
泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹,具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
适用人群
一般人群均可食用
特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用,尤其是急性黄疽型肝炎更适宜,可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
注意事项
泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
用法用量
泥鳅保鲜:买来的泥鳅,用清水漂一下,放在装有少量水的塑料袋中,扎紧口,放在冰箱中冷冻,泥鳅长时间都不会死掉,只是呈冬眠状态;烧制时,取出泥鳅,倒在一个冷水盆内,待冰块化冻时,泥鳅就会复活。
食用功效
泥鳅性平、味甘,入脾、肝经;
具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
热点排行
- 南非叶的功效与作用 南非叶的吃法 南非叶因其是生长在南非而得名的,是一种草药,可以用来治疗腹泻、疟疾等疾 … [详情]
- 贝贝南瓜的功效与作用 贝贝南瓜的营养价值 贝贝南瓜的功效与作用有哪些?贝贝南瓜又称小南瓜,是南瓜的一个品种,那么 … [详情]
- 中药苦参的功效与作用 如为原药材,除去杂质及芦头须根,大小分档,洗净,润透,切成6——10mm厚 … [详情]
- 重楼的功效与作用 重楼的食用禁忌 重楼是一种中药材,为百合科植物具柄王孙的根茎,具有清热解毒,消肿止痛, … [详情]
- 车前草的功效作用 车前草治痛风的方法 车前子茶:车前子10克,先将车前子拣去杂质,筛去空粒,洗去泥沙,晒干。把 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 香焖牛腩的做法 香焖牛腩怎么做好吃 倒入爆好的姜片和蒜头,兜匀,放水盖过牛腩和牛肚,加入冰糖、香叶一起煲滚 … [详情]
- 无痛人流?术后的病人的心理护理 人工流产是避孕失败后的有效补救措施,其方法简便、安全,但受术者须经历一 … [详情]
- 睡眠不好怎么办?喝樱桃汁可改善睡眠质量 我们知道樱桃全身是宝,全身都可以入药,鲜果具有发汗,益气,祛风透疹的功 … [详情]
- 女性日常如何排毒养颜 排毒养颜的食物有蜂蜜、白萝卜、海带、木耳、黄瓜、苦瓜、荔枝、猪血、绿豆 … [详情]
- 足跟痛如何缓解 哪些偏方治疗足跟痛 取仙人掌适量,刮去两面毛刺,然后剖成两关,用剖开的一面敷于患处,外用胶 … [详情]