鲜豌豆的功效与作用有哪些?鲜豌豆这种食物大家肯定都非常熟悉的了，它经常会出现在我们的餐桌上。但是你知道鲜豌豆的功效都有哪些吗?下面小编就来给大家讲讲鲜豌豆的功效与作用，利尿止泻还能解毒哦!

　　鲜豌豆的功效与作用

　　1.益中气、止泻痢、调营卫

　　2.利小便、消痈肿、解乳石毒

　　如何挑选鲜豌豆

　　挑选不要太大的、青的、饱满的、嫩的。

　　鲜豌豆的制作技巧

　　1.鲜豌豆可作主食，鲜豌豆磨成鲜豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，鲜豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

　　2.鲜豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。鲜豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高鲜豌豆的营养价值。

　　3.许多优质粉丝是用鲜豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

鲜豌豆的功效与作用

　　4.炒熟的干鲜豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等;

　　5.应用于消渴：鲜豌豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱;鲜豌豆、羊肉各适量，炖吃。

　　鲜豌豆的保存方法

　　半年，买的青鲜豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剥出来的鲜豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。把鲜豌豆皮剥开，将鲜豌豆(千万不要用水清洗，剥出后直接保存)放进袋子里，密封好以后，平铺整齐(尽量使每粒豆子都很舒服的平躺下，不要和其他豆子挤在一起)放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻就行啦。想吃的时候，拿出来，放在室温自然解冻，大概5分钟就可以用了。

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