西洋参是很多人都知道的中药材，我们在药房中也经常能看到药师给我们推荐西洋参，那么西洋参到底有什么作用呢？西洋参的功效很多，哪些人适合食用西洋参呢？中药的吃法有很多，怎么吃西洋参可以发挥出它的功效？

　　西洋参的功效

　　1、清热生津

　　西洋参性凉，服用西洋参有助于治疗一些热性疾病，或者平时出汗多、出血多的患者，也可以服用西洋参来缓解。此外，如果平时的阴津受损比较严重，从而出现了疲惫乏力、呼吸急促、大便干结等症状，可以通过服用西洋参来缓解。

　　2、补气养阴

　　如果平时经常精神不振、疲劳，很有可能是因为体内气血不足导致的，此时可以通过服用西洋参来补气。但是在服用西洋参的时候，注意不要喝茶，以免导致西洋参中的营养成分被破坏。

　　哪些人适合服用西洋参

　　1、肺气虚和肺阴虚人群

　　如果因为肺部火气比较大，导致咳嗽、气短、咳痰等不适症状，这些人群可能存在肺气虚或者肺阴虚，建议通过服用西洋参来缓解。服用西洋参之后，可以入肺，有助于清肺火、养肺阴，对于肺气虚、肺阴虚的人群来说非常合适。

　　2、患热病经常口渴的人群

　　西洋参的味道比较苦，服用之后有助于养阴生津，如果因为伤热气津导致了口渴难忍、出汗增多、心情烦躁，可以通过服用西洋参来缓解。

　　3、学生

　　学生的学习压力比较大，而且经常进行脑力劳动，平时的睡眠时间又不充足，很容易影响身体健康。平时的饮食中可以补充大量蛋白质，还可以在医生的指导下服用西洋参来缓解疲劳。此外，适量服用西洋参还有助于提高记忆力。

　　西洋参的食用方法

　　1、西洋参红枣汤

　　可以将红枣去核同西洋参一同放入锅中，加入适量水，大火煮开之后，再用小火煮20分钟，煮开之后适量食用，有助于提高身体的免疫能力，还帮助延缓衰老。如果本身血糖比较高的朋友，可以不放入红枣。

　　2、含化法

　　可以将购买回来的西洋参清洗之后隔水蒸，将蒸软的西洋参切片之后保存在玻璃瓶中，每天食用过早饭或者晚上之后，取出2-4片，放在口中含服，之后再慢慢咀嚼咽下去，这种食用方法可以减少西洋参的药物成分流失。

　　3、煲汤

　　很多中药材都可以在煲汤时放入，不仅让汤的口味更好，营养价值也更高。常见的一种煲汤的方式就是炖鸡，将母鸡的内脏取出之后清洗干净，准备50克的西洋参放入鸡的腹中，再用绳子将鸡的腹部缝合好，之后加入适量水淹没鸡的身体，大火烧开之后再用小火慢炖，直到鸡肉软烂，可以食用。

　　结语：适量食用西洋参对身体健康的好处非常大，有助于补气养阴、清热生津。而且食用西洋参的方法也有很多，可以直接含服，也可以在炖汤时加入一些，还可以做成西洋参红枣汤来服用。