青蟹的功效与作用和营养价值
来源:互联网搜集 时间:2012-08-29 13:38 编辑:admin 手机版访问
导读:【出处】始载于《中国药用动物志》。【拼音名】Qīnɡ Xiè【英文名】Young Crab【别名】朝蟹、膏蟹【来源】药材基源:为梭子蟹科动物锯缘青蟹的全体。拉丁植物动 ......
【出处】始载于《中国药用动物志》。
【拼音名】Qīnɡ Xiè
【英文名】Young Crab
【别名】朝蟹、膏蟹
【来源】
药材基源:为梭子蟹科动物锯缘青蟹的全体。
拉丁植物动物矿物名:Scylla serrata (Forskal).
采收和储藏:随时可捕,鲜用或腌制。
【原形态】锯缘青蟹,头胸甲呈横椭圆形,长约为宽的2/3,一般长约98mm,宽142mm左右,背面隆起而光滑,青绿色。胃区及心区间有明显的H形凹痕。胃区、鳃区各具一微细的横行颗粒线。额分4个突出的三角形齿,前侧缘各有等大的三角齿9个。螯足不对称,右螯较大,长节前缘具3刺,腕节外末缘具2钝齿;内末角具1壮刺。常节在雄体很强大,两指间空隙明显,内缘具粗大的钝齿。前3对步足指节的前、后缘具刷状短毛,第4对的前节与指节均扁平,呈桨状,边缘有短毛。雄性腹部呈宽三角形,雌性腹部呈宽圆形。
【生境分布】
生态环境:生活于温暖和盐度较低的浅海中杂食性,全年产卵,盛产期5-7月,母蟹常到近海中去产卵,孵出的幼蟹常随潮流返回近岸或河口觅食而成长。
资源分布:分布于浙江、福建、台湾、广东、广西等沿海。现已进行人工养殖。
【化学成份】
1.鲜肉含亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸亚矾(methion-ine sulfoxide),组氨酸、谷氨酰胺、苏氨酸、精氨酸、门冬酰胺、甘氨酸、赖氨酸、丝氨酸、谷氨酸、胱氨酸、门冬酰胺。并含原肌球蛋白。螯足肌肉含氧化酶,如异柠檬酸脱氢酶(isocitrate dehydrogenase)。苹果酸脱氢酶(malae dehydrogenase)、琥珀酸脱氢酶(succinate deyh-droenase)、细胞色素氧化酶(cytochrome oxidase)。
2.肝胰脏中含有一磷酸酯酶(monophosphateesterase)、酸性及咸性磷酸酯酶、葡萄糖-6-磷酸酯酶(glucose6-pnospnatase)、琥珀酸、辅酶I(NAD)及辅酶Ⅱ(NADP)、苹果酸脱氢酶、细胞色素氧化酶、芳基酰胺酶(arylamidase)。
【性味】味咸;性寒
【功能主治】化瘀止痛;利水消肿;滋补强壮。主产后腹痛;乳汁不足;体虚水肿
【用法用量】内服:煮食,每次1只;或研末。
【各家论述】《中国药用动物志》:有活血化瘀、利水消肿,滋补等作用。主治产后腹痛、水肿、乳汁不足等。
【摘录】《中华本草》
【拼音名】Qīnɡ Xiè
【英文名】Young Crab
【别名】朝蟹、膏蟹
【来源】
药材基源:为梭子蟹科动物锯缘青蟹的全体。
拉丁植物动物矿物名:Scylla serrata (Forskal).
采收和储藏:随时可捕,鲜用或腌制。
【原形态】锯缘青蟹,头胸甲呈横椭圆形,长约为宽的2/3,一般长约98mm,宽142mm左右,背面隆起而光滑,青绿色。胃区及心区间有明显的H形凹痕。胃区、鳃区各具一微细的横行颗粒线。额分4个突出的三角形齿,前侧缘各有等大的三角齿9个。螯足不对称,右螯较大,长节前缘具3刺,腕节外末缘具2钝齿;内末角具1壮刺。常节在雄体很强大,两指间空隙明显,内缘具粗大的钝齿。前3对步足指节的前、后缘具刷状短毛,第4对的前节与指节均扁平,呈桨状,边缘有短毛。雄性腹部呈宽三角形,雌性腹部呈宽圆形。
【生境分布】
生态环境:生活于温暖和盐度较低的浅海中杂食性,全年产卵,盛产期5-7月,母蟹常到近海中去产卵,孵出的幼蟹常随潮流返回近岸或河口觅食而成长。
资源分布:分布于浙江、福建、台湾、广东、广西等沿海。现已进行人工养殖。
【化学成份】
1.鲜肉含亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸亚矾(methion-ine sulfoxide),组氨酸、谷氨酰胺、苏氨酸、精氨酸、门冬酰胺、甘氨酸、赖氨酸、丝氨酸、谷氨酸、胱氨酸、门冬酰胺。并含原肌球蛋白。螯足肌肉含氧化酶,如异柠檬酸脱氢酶(isocitrate dehydrogenase)。苹果酸脱氢酶(malae dehydrogenase)、琥珀酸脱氢酶(succinate deyh-droenase)、细胞色素氧化酶(cytochrome oxidase)。
2.肝胰脏中含有一磷酸酯酶(monophosphateesterase)、酸性及咸性磷酸酯酶、葡萄糖-6-磷酸酯酶(glucose6-pnospnatase)、琥珀酸、辅酶I(NAD)及辅酶Ⅱ(NADP)、苹果酸脱氢酶、细胞色素氧化酶、芳基酰胺酶(arylamidase)。
【性味】味咸;性寒
【功能主治】化瘀止痛;利水消肿;滋补强壮。主产后腹痛;乳汁不足;体虚水肿
【用法用量】内服:煮食,每次1只;或研末。
【各家论述】《中国药用动物志》:有活血化瘀、利水消肿,滋补等作用。主治产后腹痛、水肿、乳汁不足等。
【摘录】《中华本草》
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