西芹牛肉羹

　　西芹50克，牛肉末150克，鸡蛋清一个，料酒5克，盐5克，鸡精8克，水淀粉30克，高汤800克，猪油10克，葱姜丝各过量。

　　将西芹洗净，切成细丁状待用。锅内上火，列入猪油，对比一下盘点8种有功能水果。锅热后列入葱姜丝煸炒香，再放入牛肉末炒散，列入料酒后再放入高汤、西芹粒、料酒、精盐、鸡精烧沸，下水淀粉后搅匀，末了淋入打散的鸡蛋清，边淋边用勺推，烧开后装入汤盆内即可。

　　枇杷红枣粥

　　原料：

　　粳米100克，枇杷六枚，白糖10克，冷水1000毫升。

　　做法：

　　将枇杷冲洗明净，撕去外皮，剔去枇杷核。粳米洗净，用冷水浸泡一小时后捞进去，沥干水分。锅内列入1000毫升冷水，列入粳米、红枣，用大火烧开后列入枇杷，改成小火熬煮成粥，末了列入白糖调味即可食用。

　　什锦水果羹

　　梨一个，苹果一个，香蕉一个，菠萝一块，猕猴桃一个，草莓四个，水淀粉20克，白糖15克，蜂蜜10克，冷水过量。

　　将梨、苹果、香蕉、菠萝、猕猴桃、草莓洗净，切丁待用。锅内列入水过量，放入一起的水果丁，用大火烧开后转小火熬制。待水果煮烂后列入白糖，末了淋入水淀粉，边淋边用勺推，烧开后装入汤盆内放入蜂蜜即可食用。

　　山药枸杞粥

　　原料：

　　春季适宜。粳米100克，鲜山药50克，枸杞15克，白糖15克，蜂蜜10克，冷水1500毫升。

　　做法：

　　粳米洗净，用冷水浸泡一小时后捞进去，沥干水分。新鲜山药去皮，刮洗明净，切成小丁状待用。枸杞子用温水泡开待用。锅内列入1500毫升冷水，放入粳米、山药、枸杞，用大火烧开，转小火熬制软烂即可，食用时列入白糖和蜂蜜。

　　薏仁莲子粥

　　原料：

　　薏仁150克，莲子50克，红枣五颗，冰糖15克，冷水1000毫升。

　　做法：

　　薏仁淘洗明净，用冷水浸泡三个小时，捞出沥干水分。莲子去莲心，用冷水洗净。红枣洗净去核。锅内列入1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火烧沸，然后列入莲子、红枣，一起焖煮至熟透，末了列入冰糖，熬至成粥状，即可食用。

　　橘子山楂粥

　　原料：

　　粳米100克，橘子两个，山楂30克，白糖10克，冷水1500毫升。

　　做法：

　　橘子剥皮，撕去筋络，逐瓣隔离，用竹签去掉橘子核，切成小三角块。山楂洗净后一切为二，去掉种子。粳米洗净，用冷水浸泡一小时后捞进去，沥干水分。锅内列入1000毫升冷水，列入粳米、橘子块，山楂块，用旺火烧开，转小火熬成粥，末了列入白糖即可食用。

　　大米黄瓜粥

　　原料：

　　大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。

　　做法：

　　将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。一日二次温服。