酥脆紫甘蓝

　　把你热爱的土豆条（150卡路里）换成同等分量的烤紫甘蓝（15卡路里），这样你可以节省135卡路里。连续52星期内每星期做两次这样的更换，一年你将减掉3.6斤。

　　准备时间：10分钟

　　烹饪时间：12分钟

　　原料：紫甘蓝100克。

　　调料：盐、油。

　　做法：

　　1.将烤箱调至350℃预热10分钟。

　　2.其间，去除紫甘蓝的硬茎，叶子撕片，平铺进烤盘，上用喷油壶喷上一层薄薄的油，再撒上盐。

　　3.放进预热好的烤箱烤12～15分钟，变酥脆即可，不要烤黄。

　　每份约含：卡路里15卡、蛋白质1克碳水化合物3克、全脂0克、纤维1克、胆固醇0毫克、钠175毫克

　　来源：http://www.cookcai.com/html/607.html

　　第2页 /（共6页）枸杞山药

　　食谱原料：

　　山药 300克，枸杞10克，冰糖50克，白醋30毫升。

　　制作方法：

　　1.山药削皮，放入冷水中浸泡片刻，枸杞用清水洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起

　　2.将山药切成6厘米长、1厘米宽的条

　　3.锅中放入适量的热水，大火烧沸后将山药条和枸杞放入汆煮3分钟，取出放入凉水中冲凉，然后沥干水装盘待用

　　4.锅中保留少许汆煮山药的热水，再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然后倒入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁，将酸甜汁倒在枸杞山药上，浸泡30分钟即可。

　　健康提示：

　　山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它能健脾益胃、助消化，还能滋肾益精。

　　第3页 /（共6页）麦片酸奶果冻

　　任何一个瘦身计划里，在一天的开始拥有一个营养均衡的早餐，都是很关键而必要的。因为研究表明，吃早餐的人在一天中要消耗少于100卡的热量，并且体重比不吃早餐的人要轻。有记录表明，减肥成功的人，其中近80%每天都吃早餐。另外，一顿营养丰富的早餐能够提供足够的葡萄糖给你的大脑，使你的思维清晰、脑力活跃直到中午。

　　来看看麦片酸奶果冻吧，仅含255卡路里。这是道适于长期食用的早餐食谱，它能帮你每天减少约220卡的热量，一年相加便是20斤！

　　烹饪时间：5分钟

　　原料：低脂麦片50克、树莓或别的莓类30颗、低脂香草酸奶75克。

　　做法：将以上三种材料分层装进玻璃杯中即成。

　　每份约含：卡路里255卡、蛋白质10克、碳水化合物47克、全脂3克（其中2克饱和）、纤维5克、胆固醇12毫克、钠160毫克

　　第4页 /（共6页）蔬果缤纷

　　蔬菜与水果是减肥用的最佳食物。喜欢吃水果蔬菜的人比很少吃水果蔬菜的人平均每天要少摄入511卡路里。想提高减肥速度，你就应当将每天的水果和蔬菜量提高两倍——当然三倍更好。

　　准备时间：15分钟

　　烹饪时间：40分钟

　　原料：100克、胡萝卜20克、西红柿20克、洋葱30克、

　　调料：橄榄油1茶匙、大蒜1瓣、红酒醋2茶匙、盐、月桂叶、莳萝各少许。

　　做法：

　　1.甜菜、胡萝卜去皮切长条片。西红柿、洋葱洗净切碎。大蒜拍碎。

　　2.炒锅上火先将橄榄油烧热，倒入洋葱炒软，撒上大蒜末再炒半分钟，随后倒入西红柿炒5分钟。

　　3.将甜菜、胡萝卜与月桂叶、红酒醋、盐拌匀，加入锅中大火煮沸后盖上盖子，焖约30分钟。

　　4.拿掉月桂叶盛出，最后撒上莳萝装饰即成。

　　提示：甜菜有殷红的汁，弄到手上不好清洗，所以做这道菜你最好戴上橡胶手套，而且完毕后要立即清洗手套。

　　每份约含：卡路里160卡、蛋白质5克、碳水化合物27克、全脂5克（其中1克饱和）、纤维6克、胆固醇5毫克、钠920毫克

　　第5页 /（共6页）魔芋拌芹菜

　　食谱原料：

　　魔芋200g，芹菜100g，葱、姜丝、精盐、味精、花椒油各适量。

　　制作方法：

　　1.将去皮魔芋煮熟，晾凉后切成丝

　　2.芹菜洗净取茎，切成丝，入沸水中焯一下，晾凉

　　3.将二丝同入盘中加佐料调匀即成。

　　健康提示：

　　魔芋膳食纤维中所含丰富的葡甘聚糖能有效地刺激肠壁，保持肠道清爽，使通便立竿见影。它具有“肠道清道夫”和“铁扫帚”之称。

　　魔芋热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。

　　魔芋其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快体内有害毒素的排泄，预防和减少肠道系统疾病发生率。

　　第6页 /（共6页）石榴酸奶巧搭

　　奶制品富含钙，钙可以作为一种自然的减肥药，因为科学家们猜想高钙食品能抑制骨化三醇——一种增加脂肪细胞和增加脂肪堆积的激素。田纳西大学的研究人员发现，食用奶制品的减肥在6个月中所减掉的重量是没有摄入高钙食品的人的2倍。奶制品除了减肥，还有能减缓骨质老化和抑制骨质疏松症的作用，研究还表明它们能降低中风和糖尿病的几率。为了使你的身体能有效地消耗脂肪，你需要每日至少摄入1000毫升奶制品。

　　准备时间：5分钟

　　原料：石榴1个、草莓50克。

　　调料：低脂酸奶150毫升。

　　做法：

　　1.石榴剥出籽儿，草莓去蒂洗净，一同放进榨汁机榨成汁，倒进杯中。

　　2.倒入酸奶，拌匀即成。

　　每份约含：卡路里250卡、蛋白质6克、碳水化合物52克、全脂2克（其中1克饱和）、纤维5克、胆固醇8毫克、钠110毫克