6、猴头菇

　　又名猴头、猴头菌，其营养十分丰富。其蛋白质的含量比香菇高1倍，并且含有17种氨基酸，其中有8种是人体所必需的氨基酸，还有挥发油、多糖类营养物质，是低脂肪、高蛋白的保健食品。猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能够降低血液中胆固醇的含量，提高免疫功能，并有益于须发的生长。

　　7、荠菜

　　味甘、性平，能和脾利胃、止血明目。荠菜的各种营养十分丰富，含有多种维生素。尤其蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c等含量均比番茄、胡萝卜、白菜、菜豆的含量高，而这些都是人体所必需的营养素。荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。

　　8、芹菜

　　味甘苦，性凉，有清热止血、平肝祛风和利湿的功效。芹菜富含维生素b1、维生素b2、胡萝卜素、铁、钙以及蛋白质、脂肪和大量粗纤维。蛋白质含量比一般瓜果高一倍，铁和维生素c的含量更是十分丰富。芹菜与豆腐、红枣同吃，有滋润皮肤、养颜润发、养血益精等作用，长期食用可以健身强体，使男人皮肤滋润，头发乌黑。

　　9、紫菜

　　紫菜的营养十分丰富，自古就是养颜的佳品。紫菜富含胡萝卜素、b族维生素、蛋白质、碘、磷、糖等多种营养成分。此外，紫菜所含的脂肪比海带多8倍，蛋白质比鲜蘑多9倍，所含磷质也居菌类之首。据现代医学证明，碘可以刺激甲状腺分泌甲状腺素，甲状腺素可使头发乌黑秀美。紫菜还有化痰、清热的功效。

　　10、马齿苋

　　马齿苋富含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富的微量元素铜。体内的铜离子是酪氨霉的重要组成成分，缺铜会导致黑色素减少。经常食用马齿苋能增加表皮中黑色素细胞及酪氨酸酶的活性。使黑色素细胞及黑色素的生成减少，从而使皮肤光洁柔嫩，对治疗白发尤其有益。

　　11、鲤鱼

　　鲤鱼肉质十分细嫩可口，易被消化和吸收。男人应以吃雄性鲤鱼为宜，有健脾益肾之功效，对脾肾虚弱、黑发、悦颜有较好功效。

　　12、海参

　　自古就是美味佳肴和美颜佳品，海参富含多种营养成分，其中微量元素钒可以协助铁输入肝脏，而被充分利用生成血红蛋白;硫酸软骨素为珍贵的抗衰老美肤物质，有养血润肤、补肾益精等功能。海参含碘也十分丰富，碘对美颜乌发的功效显著。

　　13、富合蛋白质的食物

　　每天摄取的蛋白质，是头发的助长剂。优良的蛋白质包括新鲜的鱼类、肉类、蛋类、豆制品、牛奶等。这些富含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收，可形成各种氨基酸，进入血液后，由头发根部的毛乳头吸收，并合成角蛋白，再经角质化后，就是我们的头发。这个过程充分说明，蛋白质是秀发的基础。

　　头发的主体是一种角化的蛋白质，每天摄取足量的蛋白质对头发生长大有好处。鱼类、肉类、蛋类、豆制品、牛奶等，这些富合蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收可形成各种氨基酸，进入血液后，白头发根部的毛乳头吸收并又合成角蛋白，再经角质化后，就是我们的头发。

　　14、豆制品

　　蛋白质是秀发的基础，但很多女性因减肥，常常摄入很少的肉、蛋等高蛋白食物，因此使头发生长缓慢、稀少，而豆制品是既能有效补充蛋白质又不增肥的最佳选择。

　　平时注意事项

　　保持轻松、快乐的情绪。情绪压抑，焦虑不安会导致脱发。记住：黑发也喜欢轻松、开朗的性格。

　　远离烟酒。烟草的刺激会令毛细血管收缩，影响头发的生育和生长。大量饮酒也会导致脱发，尤其是辛辣的白酒，会使头皮产生热气和湿气，损害毛囊。

　　提防电脑。长时间使用电脑的人容易脱发，一是因为遭受电脑辐射过多;二是电脑操作需要注意力高度集中，长久会使大脑的兴奋度持续增高，内分泌功能紊乱，毛囊容易被栓塞，使头发的营养供应出现障碍，最终导致头发脆性增加而脱落。

　　保证充足睡眠。不论工作有多紧张，要保证睡眠质量，让大脑皮层的血液循环得到适时的调节，供给头发足够的养分。