红枣酥肉竟有美肤作用 红枣酥肉滋肝阴润肌肤
导读:猪肉《随息居饮食谱》说:“猪肉,甘咸平。补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤。” 大枣也是中国医学理论肯定的益寿驻颜良药。...
[原料]
鲜猪里脊肉300克,红枣10枚,甘草12克,小麦50克,精盐、料酒、味精、花生油、水淀粉、鸡蛋黄、面粉各适量。
[制法]
1、将鲜猪肉洗净,切成滚刀块,加精盐、味精、鸡蛋黄、水淀粉、面粉腌一会,抓匀;甘草、小麦加水煮后取汁约1000克;红枣浸泡后用水洗净。
2、锅内注入花生油,用中火烧至六、七成热时,散放入挂匀糊的肉块,炸至断生时捞出放汤碗内,再注入甘草、小麦汁水,加红枣、精盐、味精、料酒,放笼屉内用旺火蒸约90分钟即成。
[特点]
肉烂熟,味清香微甜。
[提示]
肉挂糊要均匀,入油炸时油温不宜太高;入笼蒸时要达到酥烂为度。
[功效]
猪肉《随息居饮食谱》说:“猪肉,甘咸平。补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤。” 大枣也是中国医学理论肯定的益寿驻颜良药。
此菜猪肉、红枣相配制肴,功擅补虚强壮,更兼润肤养颜之功,是不可多得的美容之品。常食的女性,定会容颜焕发,皮肤细腻,光泽夺人。
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