很多人爱好把番薯跟大米放在一起煮，甜甜的红薯饭是很少有人拒绝得了的。番薯富含丰富的膳食纤维，是胖子们美体瘦身食材的首选。可是你知道吗，假如番薯加上柚子一起吃更能起到神奇的护肤结果，它能让皮肤水嫩一整天，常常食用还会使皮肤Q弹无比。

　　柚子烧番薯

　　番薯+柚子（维生素C）=美容皮肤

　　材料（2人份）：

　　番薯1条（200公克）、柚子半颗、A料（水3/4杯、砂糖2大匙、盐1/2小匙）。

　　作法：

　　1.番薯洗凈， 切成1 公分厚的圆片，泡水并更换2～3次水后将水分沥干。柚子切0.5公分厚的扇形并移除籽。

　　2.锅内放在A料与所有材料，盖上内盖，以较弱的中火焖煮约15分钟。

　　只要慢慢加热，酵素活动便会增多并甜味大增的番薯，有丰富的维生素C，可阻止麦拉宁色素沈淀，到达美容皮肤的结果。番薯的维生素C因耐于加热，所以烤番薯可说是有利于美容的点心。不光如此，番薯也含有能抑制形成老化的过氧化脂肪，以及阻止细胞老化的维生素E。

　　从切口流出的白色液体，有软化粪便的作用，与丰富的膳食纤维能一同调整肠道环境，可有效预防便秘、大肠癌、动脉硬化及糖尿病，简直旧是美容的健康食材。此外，紫色的番薯外皮含有高抗氧化作用的花青素，有预防眼睛疲劳及癌症的结果。

　　烹调时，建议连皮一起烹煮。但是外皮下方口感较苦涩先泡水。若要保持番薯的色泽，多换几次水即可。

　　温馨提示：

　　在购买番薯时，要避免购买表皮柔软和有皱纹、裂缝、软坑的甘薯。把它储存在阴凉干燥的位置，最多能储存3—5周。