抗糖抗衰老说法风靡网络一时，很多爱美女性为能延缓衰老而拒绝吃糖。从他们看来，吃糖会导致脸上长斑点和青春痘，甚至导致皮肤松弛、下垂和长皱纹，因此众多人为能避免糖分摄入，从而拒绝主食和各种水果，那抗糖真的能抗衰老吗？

　　抗糖真的能抗衰老？

　　并不是所有的糖化反应都会对皮肤带来伤害。糖化反应分为两种，一种是酶促糖化反应，对身体有益，在酶的催促下，糖分能跟蛋白质相结合，然后生成人体所必须的糖蛋白。此类糖蛋白有一定的免疫功能，能帮助抵抗细菌和病毒，同时也具有凝血功能，促进伤口愈合。

　　还有一种是非酶促糖化反应，不经过酶的作用下，大量糖分跟蛋白质直接结合，然后生成晚期糖基化终末产物，这是引起皮肤衰老的主要原因。在年轻且健康的皮肤中胶原蛋白和弹力蛋白起着至关重要作用，前者起到充填作用，后者能维持皮肤弹性。若这两种蛋白被糖化反应了会降低弹性张力，减少皮肤充盈度，从而引起皮肤老化。另外糖基化终末产物也会促进黑色素细胞生成和沉淀，导致皮肤上长有色斑，从而影响皮肤美容。

　　如何科学抗糖？

　　1、改变食物的烹饪方法

　　戒掉某一种食物并不代表着戒糖，还需改变烹饪方法。身体上大部分的能量由糖分提供，拒绝所有的糖分会减少酶促糖蛋白合成，从而引起贫血、低血糖或营养不良等一系列问题。另外不同的食物中糖分含量不一样，糖化并不等于过度糖化。在日常生活中需控制糖分摄入量，改变烹调食物的方法。一般高温烹调的食物会产生糖基化终末产物如煮、炒、蒸以及油炸等，同时也要少吃加工食品，少吃烘烤的面包以及各种奶茶。

　　2、餐前吃糖分食物

　　人们糖代谢能力比较差，若餐后吃甜点会加重代谢负担，导致热量超标。因此餐前吃甜点不仅仅能享受美味，而且也能防止热量超标。

　　3、控制食用量

　　各种甜点和蛋糕没有具体的产品成分表，因此需控制好热量摄入。如奶油蛋糕量不能超过半个手掌大、蛋挞小于一个或两个、各种甜点最多能吃三块左右。同时也要了解食物的含糖量，如一块奶油糖含糖量可达到20克；一瓶苏打水含糖量约12克；500毫升的甜味饮料中含糖量可达到40~50克。

　　4、吃甜点时要搭配蔬菜

　　吃太多甜点会影响体内血脂和血糖，因此尽量搭配高膳食纤维和低脂肪食物，如蔬菜、粗粮或各种杂豆类等，能帮助代谢糖分和脂肪，同时也能补充B族维生素。

　　温馨提示

　　市面上所出售的抗糖产品几乎没有任何用处，不要浪费金钱去购买。若想拥有健康且年轻的肌肤，还需注意生活习惯，均衡且全面为身体摄入营养，注意饮食多样化；远离加工糖和精制糖，如果汁、蛋糕和各种奶茶等；远离油腻食物和煎炸烧烤食物如动物内脏、火锅以及烧烤；多参加体育锻炼来加快新陈代谢速度，排出体内代谢废物。