芝麻白糖糊

　　【组成】芝麻、白糖适量

　　【功能作用】补肝肾，黑须发，润皮肤。诊治身体虚弱，皮肤干燥等症。

　　【用法】拣净芝麻，略炒，与白糖捣杵，装瓶备用。开水冲服或蘸馒头食用。

　　【表明】芝麻，又名胡麻，历代方书对其延年抗衰老的功用评价甚多。《神农木草经》称其主治“伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”《名医别录》称之“坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”。当代科学研究证实，芝麻除富含蛋白质、脂肪、铁等外，还含有延年驻颜美容的维生素E、A。难怪《日华子本草》称芝麻与白蜜蒸饵可治百病。本药膳经济、容易、实用，可供须发早白，皮肤干燥的患者常常食用。

　　牛乳粥

　　【组成】鲜牛乳500克，粳米50克，白糖100克

　　【功能作用】补虚损，益脾胃，润皮肤。

　　【用法】将粳米淘洗净，砂锅中加水适量，微火煮粥，煮至米汁稠粘为度。将鲜牛乳放在煮熟的稀粥中，再烧沸。放糖调匀，即可取食。

　　【表明】牛乳性味甘，平，无毒。归心、肺二经。牛乳含有蛋白质，碳水化合物、灰粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸、多种维生素及微量元素等成分。老年人脾胃虚弱，消化不良、津液枯燥，气阴不够。服食牛乳粥，可润燥滋阴，补虚弱，养心血，解热毒，是抗衰老、润皮肤的保健食疗佳品。脾胃虚寒作泻，痰湿积滞者慎服。

　　增白玉容粉

　　【组成】西瓜仁250克，桂花200克，桔皮100克

　　【功能作用】增白益颜。

　　【用法】将上3味共研细末，饮后用米汤调服。每天3次，每次3克。

　　胡桃粥

　　【组成】胡桃、粳米适量

　　【功能作用】润肤白颜，黑发乌须。

　　【用法】先将胡桃去皮研膏、再以适量水煮粳米，将熟时加入胡桃膏，煮熟即可，早晚空腹食用。

　　【表明】胡桃，民间又名长寿果，乃谓其果肉营养丰富，有强身补脑，驻颜益容，使人长寿之功，故为历代宫廷延年美容的要药。当代研究证实，胡桃含具有美容作用的蛋白质、核黄素及既能美容，又可抗衰老的维生素E，故其与健脾开胃的粳米煮粥常食，还能发挥其延年驻颜的功能。

　　鸡子羊肉面

　　【组成】白面120克，鸡蛋4个，羊肉120克

　　【功能作用】健脾开胃，益气补血，泽颜白面。

　　【用法】先将羊肉剁细做羹，取鸡蛋清和白面做成面条，加适量的鸡清面条于沸水中，煮面令熟；再加调料及羊肉羹。

　　【表明】羊肉味甘，性温，含美容必须的维生素B1、B2。能温补气血，驻颜，悦白皮肤，与鸡蛋清面条合用，再加入适当调料，是一道味道鲜美、补益美容的佳肴。原书本方名叫“鸡子索饼方”，鸡子即鸡蛋，索饼即今之面条。

　　莲子龙眼汤

　　【组成】莲子30克，芡实30克，薏苡仁50克，龙眼肉8克，蜂蜜适量

　　【功能作用】健脾益气，补血润肤，白面美容。

　　【用法】将上五药加水500毫升，微火煮1小时即成。用少许蜂蜜调味，1次服完，将莲子与汤同吃。

　　【表明】龙眼肉大补气血，以肉厚、质细软、棕黄色、半透明、味甜者为上品，莲子补脾，以个大、饱满、无皱、整齐者为佳，薏苡仁、芡实均为平和健牌之品。当代研究证实；芡实含有美容必须的维生素A、C、R、至于蜂蜜，功用亦在于补脾。更加是蜂蜜中的酶类物质，能刺激皮肤细胞的生长和促进新陈代谢，可使粗糙、黝黑的皮肤逐步变得洁白润滑、细腻，还能解除或减轻局部皱纹。总之，五种食品均能补脾化生气血，使血液荣于脸上而美容，堪作效佳的美容药膳，才能常常服用。

　　牛乳饼

　　【组成】鲜牛奶1000毫升

　　【功能作用】养心血，美容颜，白皮肤。

　　【制备】将鲜牛奶放在锅内，慢火加温、不久牛奶上层生成一块奶皮。即把火关小，将皮细心搭起，不要弄皱。冷后奶皮会变得硬一些。捞后又将牛奶加温，又成奶皮，将皮捞起。重复屡次，待奶成水即止。

　　【用法】将奶皮包果酱或覆盆子，食之。

　　【表明】牛乳为补益身体的佳品，具有补养心血，润养容颜的功用。当代研究证实，牛奶中含有美容作用的维生素，其蛋白质中含有**全部必须氨基酸，有利于皮肤细胞的修复再生，能延迟皮肤的衰老。覆盆子，古代方药书谓能“悦泽皮肤、益颜色”，故选择覆盆子与牛乳饼同食，可谓相得益彰。另外，取奶皮所剩的牛奶水，可用来洁面，也有益颜美容之功。

　　胡萝卜粥

　　【组成】胡萝卜、粳米适量

　　【功能作用】健胃补脾，润肤美容。

　　【用法】新鲜胡萝卜洗净，切碎，同粳米煮粥。早晚空腹食用。

　　【表明】胡萝卜，又名红萝卜，为家庭常食的蔬菜，能健脾胃，助消化。明目，出于它营养丰富，又称为小人参。当代医学研究证实，胡萝卜除具有美容作用的维中素B1、B2外，还含有胡萝卜素，它在**内才能很快转化为维生素A，能润滑皮肤，阻止皮肤老化。故将胡萝卜与粳米煮粥食用，对脸上皮肤干燥、老化的中老年人来说，是一种颇为适宜的药膳。

　　脊肉粥

　　【组成】猪脊肉60克，粳米90克，食盐、香油、川椒末各少许

　　【功能作用】补中益气，润肤美容。

　　【用法】先将瘦猪脊肉洗净，切成小块，用香油烹炒一下，再加入粳米煮粥，待粥将成之时，加入调味品食盐、川椒、香油再煮一二沸即可。早晚空腹食用。

　　【表明】脊肉是指猪脊下的精肉。古代医家早已把脊肉作为药用。当代研究证实，瘦猪肉含有丰富的蛋白质，高达17％，并具有美容作用的维生素C、B1、B2及较多的钙、磷、铁、碳水化和物等营养成分、故瘦猪肉与健脾开胃的粳米煮粥食用，再加入适当的调味品。不但其味鲜美，而且能健脾胃，补气血，润肤美容，对体质虚弱，面黄肌瘦，皱纹满布的患者来说，确实是一种有效地补益美容的药粥。