素食减肥疑惑一：什么是素食减肥法？

　　从字面上来理解，不外乎是靠吃素食来减肥。不过这里的吃素并不见得是每餐必须吃素的意思，提倡吃素也并不意味着就不能吃肉了，然而仍有很多MM认为素食减肥法就必须坚持素食就餐，其实不然。多吃素食固然好处多多，然而一直不沾荤腥也未见得就是好事，毕竟肉食中有很多人体必须的动物蛋白和微量元素，有些人更是需要靠吃肉才能保持健康，例如对于有造血功能障碍的人群多吃动物肝脏是非常有效的一种食疗方法，而同样的目的则无法通过吃素来达到。

　　素食减肥疑惑二：为什么吃素能减肥？

　　抛开素食减肥是否健康的问题，仅就其减肥效果而言，吃素的确有一定的减肥作用，这是毋庸置疑的。提及减肥的原理，不外乎减少热量摄取，同时增加热量消耗，使脂肪充分燃烧，吃素的好处就在于其为人体提供饱足感的同时，素食本身所含热量又不高，所以说吃素是一种可以控制热量摄入的有效手段。另外常吃素也可以帮助清理肠胃，让平时饱受各种杂粮、肉类折磨的肠胃得到一定的休息，使其恢复到正常的工作状态。当然这里的吃素只是倡导人们平时多吃一些蔬果，而并非不能吃肉，这个将在下面提及。

　　素食减肥疑惑三：素食减肥健康吗？

　　素食减肥健康与否要看个人的使用情况，很多MM误解了素食减肥的初衷，坚持只吃素不吃肉的饮食方法，虽然可以达到快速减肥的效果。然而由于身体长期缺乏肉类才能提供的动物蛋白及脂肪酸等微量元素，很容易导致营养失衡，因此血糖降低、免疫力下降、记忆力衰退、精神不集中等问题也就接踵而至了，严重者甚至有可能出现贫血的症状。所以说适当吃素，且配合瘦肉、鱼肉、鸡蛋等脂肪含量较低的非素食的素食减肥法才是真正健康安全的减肥方法。

　　素食减肥疑惑四：什么素食对于减肥最有效？

　　虽然说吃素可以减肥，不过不同的素食所具的减肥功效也各不相同。我们当然还是选择那些热量既低，本身又具减肥作用的素食最好，例如萝卜、黄瓜、番茄、香菇等蔬菜，或是苹果、西瓜、凤梨、西柚等水果。不过肉类也不能一点不吃，鸡蛋、牛奶更是维持人体正常的必需品，主食则尽量多吃五谷杂粮，大豆、小麦、糙米等都是不错的选择，另外烹饪时以蒸、煮、焖、烫为主要手段，切忌煎、炸。