儿童多吃豆芽好处多
来源:互联网 时间:2018-11-01 08:53 编辑:admin 手机版访问
导读:儿童缺乏维生素B2,会出现口舌炎、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎、角膜炎、角膜充血等症状。黄豆中含有丰富的维生素B2,生芽后的豆芽菜含维生素量B2又增加了2~4倍,每100克黄豆芽中还含蛋白质11.5克,脂肪2克,碳水化合物7.1克,以及磷、钙、铁、胡萝卜素和其它营养...
儿童缺乏维生素B2,会出现口舌炎、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎、角膜炎、角膜充血等症状。黄豆中含有丰富的维生素B2,生芽后的豆芽菜含维生素量B2又增加了2~4倍,每100克黄豆芽中还含蛋白质11.5克,脂肪2克,碳水化合物7.1克,以及磷、钙、铁、胡萝卜素和其它营养素。为此,豆芽菜无疑是儿童的保健菜。
近年来,营养学家发现豆芽菜不仅有益于儿童的健康,而且还是整个人类“第一杀手”恶性肿瘤的“天敌”.美国的一家防癌研究所认为,豆芽菜所含的叶绿素,能够分解人体消化道中的亚硝酸胺,具有预防直肠癌等恶性肿瘤的功效。
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