6.补血。

　　西芹含有丰富的铁元素，吃西芹，可以补充铁元素，补血养血，减轻贫血症状。

　　7.促进消化。

　　据测定，西芹含有的膳食纤维比芹菜多，吃西芹，可以补充膳食纤维，促进肠胃的蠕动，促进排便，促进消化。

　　西芹的药用作用

　　1.治高血压、肝火头痛、头昏目赤

　　原料：

　　粳米100克。

　　做法：

　　煮粥，将熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖(或白糖)调味作晚餐食用。

西芹的营养价值

　　2.治糖尿病

　　原料：

　　鲜芹菜500克。

　　做法：

　　洗净捣汁，每日分3次分服，连服数日。