桑椹膏的食用吃法 桑椹膏的制作做法
桑椹我们也叫做是桑果或者叫做是桑泡儿,桑椹不但可以食用而且还含有非常丰富的营养,经常吃桑椹是可以起到很好的养生保健功效,桑椹有助消化和防治血管硬化的好处,常吃桑椹还可以起到补充营养和预防贫血等功效,所以桑椹深受人们的喜爱,我们要掌握一下桑椹的吃法才行,桑椹有多种吃法,下文我们就将桑椹制作成了桑椹膏。
二、制作:
1、新鲜桑葚去长蒂及腐果;洗净;
2、装入瓷或瓦盆(容量1.5升以上),倒入清水(没过桑葚即可)。煮沸3分钟后将水倒出,再倒入清水煮沸(重复3次)。
3、将煮过的桑葚放入食品粉碎机打碎(没有粉碎机可以用食勺一点点碾碎)。
4、将打碎的桑葚与先前煮过的桑葚水放在一起上火煮(大火10分钟后改中火)。经常搅拌以防糊锅。成稀糊状时加入冰糖并不停的搅拌,待冰糖基本融化后改小火(更加注意不停地搅拌,以防糊锅)。成稠糊状时加入蜂蜜继续搅拌,10分钟后关火,装入一可以加盖的容器(如乐扣盒)。晾凉(最好装盒后趁热加盖再晾凉,这样可以保存较长时间。开盖后3--5天内食用完为宜)
5、放入冰箱。
三、食用方法
1、按1:8的比例兑入开水(或白开水)制成冷热饮.
2、按1:5的比例放入自制的酸奶中。
在上面的文章里面我们介绍了什么是桑椹,我们知道桑椹不但好吃而且还有很好的食疗功效,经常吃桑椹可以起到防癌抗癌和补充营养等功效,桑椹有很多种制作方法,上文为我们详细介绍了桑椹膏的做法,相信大家都已经掌握了吧。
桑葚醋的做法:
【原料】桑葚800克.糙米醋或陈年醋1000毫升。
【桑葚醋的做法】桑葚清洗干净后.以纸巾擦干表面水分。放置数小时彻底风干。取一干净且干燥的玻璃罐.将桑葚,底醋放进去。把盖口密封。桑葚含有天然糖分,可不加冰糖。将罐口密封.静置在阴凉处3~4 个月后即可,用凉开水稀释8~10 倍以上.饭后饮用。
【营养功效】桑葚有补血养气,乌黑发丝、安定神经.预防感冒.益肾,帮助消化,预防便秘等功效。桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。
桑葚对脾脏有增重作用,对溶血性反应有增强作用,可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化,促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长,防止白细胞减少,并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用,适量食用能促进胃液分泌,刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为,桑葚性味甘寒,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
通过对桑葚醋的做法认识后,在家里制作桑葚醋的时候,每次都是要适量的进行,桑葚醋的保存时间一般在48个小时,过多的制作后,会让它的营养元素流失,而且剩下的桑葚醋放置的时间较长,对身体健康也是没有任何帮助的。
桑葚是一种新兴的果酒,可以说是果酒中的极品,桑葚酒不但美味,还具有一定的药用价值,具有滋补、养身及补血的功效。女性饮用之后,可以改善手冷脚冷的毛病、补血、强身、益肝、补肾、明目。所以桑葚酒在市场上颇受欢迎,它呢,又被叫做紫酒,早晚饮用效果会更佳。
1选取上好的桑葚,洗净之后,晾干
2将桑葚放在锅中慢慢熬,直到熬出汁;然后加入冰糖,再继续熬,直到汁液很黏即桑葚果酱
3将桑葚果酱加入米酒,密封保存
4放置三个月之后,即可开瓶饮用
注意事项
1桑葚一定要清洗
2桑葚熬制的过程中不能加水,否则酿制的酒容易变质
3米酒呢最好度数高一点,40度或者50度,当然也看个人的酒精接受能力了
在上面的文章里面我们介绍了什么是桑葚,我们知道桑葚不但可以食用而且还有很好的食疗功效,经常吃桑葚可以起到养生保健的好处,桑葚有防癌抗癌和美容等效用,常吃桑葚还可以起到治疗贫血的好处,上文为我们详细介绍了桑葚酒的做法。
桑椹酱和普通的那些芝麻酱、蓝莓酱、草莓酱的用途基本上一样的,最多的时候就是用在食品的调味之上,而且一般是用在汤里面的。与此同时,桑椹酱的做法和其他相关果酱的做法也很相似,主要的区别就是食材的不同而已。那么,下面就来说说桑椹酱的做法。
主料:桑葚1000g
辅料:冰糖适量
步骤
1.买两斤桑葚(分量根据个人)。把桑葚泡在淡盐水里5-10分钟。看着时间差不多了再用自来水冲洗两次(自己人吃的,多洗几次,吃着干净。)然后用能沥水的篮子捞起待用
2.把正在沥水的桑葚放一边,然后把桑葚果实中间的绿色小幼枝去除,放进一个干净的小锅里。(一边沥水一边去幼枝,因为桑葚本来就是水分多的,如果不沥水,果酱的味道就比较淡咯)
3.这是去好幼枝的桑葚。(这个步骤比较费时间和耐心。我是一颗一颗的用手弄的。如果没有太多时间弄幼枝的JM们,也可以直接用搅拌机搅碎咯,只不过是肯定没有用手亲自弄的好吃啦)
4.然后就可以把去好幼枝的桑葚放到电炉灶上啦~这个是不加一滴水的噢。然后根据个人喜好加入适量冰糖。不好掌握的JM们也可以先放少许,后面冰糖溶化了,尝尝觉得不够的话再加适量冰糖哟
5.先开大火预热。才一会的功夫,桑葚就化了。然后就要开始搅动桑葚了噢。(不要偷偷去看电视噢,因为是干熬,没有加过水,小心一不留神就熬糊了噢~)
6.桑葚化出很多水了。还是要继续搅拌噢~把桑葚搅化,糖味才均匀。而且搅化了更好吃
7.还是继续搅拌~可以改中火咯。拿不准口味的JM们可以尝尝汤汁的味道,觉得糖喂不够的,这个时候再加些冰糖咯(没有冰糖的,也可以用白糖。只是冰糖口感会更好些。)
8.看着小锅里的桑葚几乎化的差不多了,就改小火。继续熬,继续搅
9.看的汤汁有点粘稠了,慢慢熬,慢慢搅。因为这个时候的桑葚只是搅散开的,还不够软。再搅个3分钟就可以关火咯
10.电炉灶关了火,还是有足够的余温来加热的哟。所以关了火在搅3分钟,这会就应该收汁啦
11.盛出一小碗,拍个特写。颜色紫红紫红的。个人觉得很漂亮
12.吃什么东西,讲究的就是外观,色泽,口感。 尝了一口,有桑葚本身的甜酸,有冰糖的甜而不腻。味道好极了
小贴士
桑葚本身就含水分,不用加一滴水的。加了水就味淡了。
注意:不要因为省时间而选择电磁炉噢,因为电磁炉过热太快,散热也太快。乐乐觉得熬果酱之类的要用慢火和温火熬的,电磁炉不行。
有了上面介绍的桑椹酱的做法,这对于那些喜欢吃桑椹酱的而自己有不会做的朋友来说,是再好不过的了。那么,他们以后就可以自己来做桑椹酱了。而且,自己做的时候完全可以根据自己的口味来添加食材,一般做出来都是符合自己的口味的,不会像市场上买的那样,很多时候都不合自己口味。
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