阿胶只是水煮驴皮吗？

　　阿胶始于秦汉，因得益于东阿水而得名，它是以驴皮为主要原料，放阿井之水，通过繁琐的工序而制成（不放阿井水熬煮的胶为驴皮胶、驴胶）。《神农本草经》称其“久服轻身益气”。它与人参、鹿茸并称滋补三大宝。

　　对阿胶持怀疑态度的人认为，阿胶的本质是驴皮（或牛皮等）熬制而成，主要成分是胶原蛋白，而这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸，并不是特别好的蛋白质来源。

　　其实不然，现代药理研究发现，阿胶含有蛋白、多糖类物质和多种微量元素，其中铁、铜、锌、锰这4种微量元素丰富，极易吸收的血红素铁，是一种理想的铁补充剂。长期服用阿胶，可使机体内铁元素的摄入量增加，恢复铁在体内的生理功能，有效地控制缺铁性贫血。2016年，广中医第一附属医院妇儿中心科研团队在临床中观察到阿胶可以改善轻中度β-型地中海贫血孕妇的临床症状和血红蛋白状况，并将其研究结果发表在《国际血液学杂志》上。这实对阿胶的现代药理研究被国际社会接受的一个标志。

　　中国知网检索数据显示，近年来有大量的药理及临床应用研究证明阿胶有补血的功效，在治疗妇科、呼吸科疾病，以及肿瘤辅助治疗、提高免疫力等方面具有确切疗效。特别在阿胶补血止血和增强免疫力方面的研究逐年递增。

　　阿胶怎样吃效果最好

　　1、阿胶搭配鹿茸

　　鹿茸，性温，味甘咸，有补肾壮阳的作用。现代药理研究发现，鹿茸含有许骨胶原、蛋白质、多种氨基酸等，滋补、强壮作用明显，服用可以让人精力变充沛。男性若是气虚且肾不好，搭配阿胶，可以充分发挥补气补肾的优势。

　　2、阿胶搭配人参

　　人参，性温，味甘苦。其主要成分是人参皂甙和黄酮类物质，服用之后，能大补元气，可以缓解疲劳感，提高身体免疫力。而阿胶以滋阴养血著称，适合血虚的人服用。如果男性既有气虚，又有血虚，令阿胶同人参搭配，则可以令补气补血的效用最大化。

　　阿胶并非人人适宜这4种人不适合吃

　　专家提醒大家，不管是阿胶，还是其他两种大补的中药，都需要对症下药，并且服用的量要视自己身体状况决定，不可盲目进补或滋补过度，以免影响身体健康。而以下几类人就不适合吃阿胶。

　　1.阴虚火旺者：阴虚火旺的人吃了可能会上火。而且，新做出来的阿胶有“火毒”，不适合服用，一般要在阴凉干燥处静置三年，使其成为“一拍即碎”的陈阿胶后再服用。

　　2.经期女性：经期吃阿胶容易造成月经量过多或紊乱，要等经期结束后在服用。

　　3.脾胃虚弱：因阿胶滋腻会妨碍脾胃消化功能，因此有胃部胀满、消化不良的体质，应该慎用或不用阿胶。若服用阿胶，最好配以调理脾胃的药，促进阿胶的消化吸收。

　　4.感冒患者：感冒患者需要等病情痊愈后再继续服用。

　　5.有伤口的人：阿胶的活血功能十分显著，所以如果身体上有伤口的话，就不能马上吃阿胶，需要等到伤口结疤、痊愈之后再吃。

　　传统的中医和现代西医之间的争论，百年来未曾停歇。其实，能治好病、改善健康状况的就是好医术，临床效果才是硬道理。对于阿胶来说，有对应病症且经济条件不错的人群可以适度进补。经济不充裕的也不用非吃阿胶，可以寻找桑葚、红枣等其他平价替代品。