海参是海洋生物，在地球上生存至少有六亿多年的历史，被喻为地球的“活化石”、大海中的营养宝库。如此高的盛誉是因为其六亿年来形成的完美的、无与伦比的营养结构。《本草纲目》记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补。现代科学研究证明，海参滋补功效确实与众不同。

1、治肝炎、肝功能不全、肝硬化：水发海参100克，加水煮烂，加蜂蜜50克、白糖50克，珍珠粉30克搅匀后备用，日服3次，每次一匙。

2、治脑血栓：海参4个，猪蹄2个。先将海参水发，把猪蹄去毛，洗净，然后入锅煮熟，食之。

3、治痔疮出血：干海参l0克，烧脆研末，阿胶5克，对半杯水，燉至溶化，与海参末一起，空腹米汤送服，每日2—3次。此方也适用于月经不调。

4、尿病食疗方：海参3个，鸡蛋1个，猪胰1个同煮服，每天1次，连服3天。?海参3个，鸡蛋3个，猪胰1条，地肤子6克，向日葵桿芯6节共水煎。食海参、鸡蛋、猪胰、喝汤。

5、治病后体虚、产后体弱：水发海参、猪肉各适量，切片煮烂调味食之，连服半月。

6、治低烧：海参4个，公鸡1只。先将海参泡发，再把公鸡去毛，宰杀，洗净，同入锅加水适量，共煮汤，饮汤吃肉。

7、治久病低热、腰痛耳鸣：海参4个，公鸡1只，一同煮烂，吃肉喝汤。

8、治气血不足：水发海参100克，水发冬菇20克，笋片20克，熟火腿末10克，味精、盐、料酒、葱、姜、湿淀粉、胡椒粉少许，鸡汤适量。

9、治贫血：海参(乾鲜品均可)1个，冰糖、黑木耳适量。将海参、木耳洗净，然后将以上三味入锅，加适量水，文火燉烂，每日服1次。

10、治高血压、冠心病：海参30克，加水适量燉烂，再加冰糖燉一会儿，早晨空腹服之，连服7天，对高血压、冠心病均有疗效。

11、肺结核咯血及各种出血：海参250克，白芎120克(焙乾)，龟板60克炙酥，共研为细末，每次服15克，每日3次，温开水送服。

12、治月经不调：海参10克，阿胶6克，米汤适量。先把海参烧存性，研成细末，再把阿胶用半杯水冲化，燉至熔化，加入海参末调匀，空腹时以米汤冲服每日2—3次。

13、治阳痿：海参20克，羊(狗)肉100克，盐、姜少许。将海参水发后切片，羊肉切片，共煮汤，加薑、盐调味，食之。

14、补益精血：(生发乌鬚方)水发海参300克，枸杞子15克，桑椹10克，植物油适量。将海参切条，入热油锅中翻炒，汤沸后改小火，至熟时加入蒸熟枸杞子，桑椹即可。佐餐食用。

15、小儿麻疹：海参肠中含有一种硫酸多醣，特别是含钒量相当高，燉吃海参肠，治小儿麻疹疗效很好。