很多朋友都爱吃橘子，橘子富含维生素C，营养价值高。橘子皮通常是会被直接扔到垃圾桶的，你知道吗？其实橘子皮的功效与作用也有很多，橘子皮晒干之后，就是可以入药的陈皮，它不仅具有药理价值，同时还可以当做食材，辅助烹制出美味佳肴，而且还能用来泡茶，下面小编就来分享几款关于橘子皮的药膳方。

　　1、五香橘皮

　　橘子皮的药膳方有哪些？五香橘皮味道好，有一定的药疗功效。把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。

　　2、橘皮果酱

　　橘子皮也是可以用来做果酱的，美味又健康，干鲜都可以。先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3-4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就好了。

　　3、橘皮菜

　　橘皮能用来做菜吗？答案毋庸置疑，建议你在吃过橘子之后，将新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。

　　4、橘皮丁

　　橘皮丁可以用来做包子，汤圆的馅料，十分的美味。建议把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。

　　5、橘皮粥

　　橘子皮的药膳方有哪些？腹胀可以选择喝橘皮粥，可以起到改善的作用，具体怎么做呢？在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。

　　橘子皮妙用

　　治慢性支气管炎：橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。

　　治便秘：干橘皮6克或者鲜橘皮12克，煎汤服用，可治便秘。

　　解酒：鲜橘皮30克加盐少许，煎汤饮服，醒酒效果颇佳。

　　治睡觉磨牙：睡觉前10分钟，可以在口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，感到不适，再吐出。

　　治冻疮：用火烤焦橘皮，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。

　　治咳嗽：橘子皮的药膳方有哪些？用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。

　　防晕车：上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。

　　没想到橘子皮也有这么多功效吧？橘子皮是很常见的东西，但是很多朋友都不太了解橘子皮的功效，可能随手就扔掉了。但其实只要你多学习药膳方，就能发现身边很多食物的外皮或者根茎都可以带来良好的养生功效，橘子皮药膳就是个不错的选择，自己在家不妨尝试一下吧！