关节炎泛指发生在人体关节及其周围组织的炎性疾病，可分为数十种。我国的关节炎患者人数有1亿以上，且人数在不断增加。表现为关节的红、肿、热、痛，功能障碍及关节畸形，严重者会导致关节残疾、影响患者生活质量。骨关节炎是因为年老或是其他原因如创伤、关节的先天性异常、关节畸形等，能够引起关节软骨的非炎症性的退化，从而造成膝、肘和肩关节以及脊柱关节容易受累而发病。中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗价格低廉，安全有效，且无痛苦，倍受人们的喜爱。现就简单介绍几款制作简便，效果甚佳的食疗药膳，供需要者参考。

　　冬瓜500克，薏苡仁50克，盐少许。将冬瓜洗净去籽，连皮切片，与薏苡仁共入锅内，加适量水，小火煮至冬瓜烂熟为度，加食盐调味。每日1剂，随意食之。有健脾、清热、利湿的功效。适用于膝关节骨关节炎，证属湿热内蕴而湿邪偏盛者。

　　猪肾1对洗净切片，人参6克，核桃肉10克，粳米200克。加适量水共煮成粥，早晚佐餐服用，每日1剂。有祛风除湿，补益肾气的功效。适用于膝关节炎，证属肾气不足者。

　　丝瓜100克，淡竹叶20克，薏苡仁60克。先将丝瓜洗净，连皮切片，与淡竹叶加水适量共煎取汁备用。再将薏苡仁加水煮粥，待粥成时加入药汁。随意服用，每日1剂。有健脾祛湿，清热通络的功效。适用于膝关节炎，证属风湿痹阻而热邪偏胜者。

　　三七10～15克，丹参15～20克，鸡血藤30克。洗净，加入适量清水煎煮取浓汁，再把粳米300克加水煮粥，待粥将成时加入药汁，共煮片刻即成。每次随意食用，每日1剂。有活血化瘀，通络止痛的功效。适用于瘀血内阻，经脉不利的关节疼痛。

　　雄乌鸡1只（鸡腹内清空），三七6克，黄芪10克，共纳入鸡腹内，加入黄酒10毫升，隔水小火炖至鸡肉熟。用酱油随意蘸食，隔日1次。有温阳，益气，定痛的功效。适用于膝关节炎，证属阳气不足者。

　　防风12克，葱白两根，粳米60克。先将葱白洗净、切碎，加适量清水，小火煎取药汁备用，再取粳米60克加水煮粥，待粥将熟时加入药汁熬成稀粥即成。每日1剂，作早餐用。有祛风解表，除湿止痛的功效。适用于膝关节炎，证属风湿痹阻者。

　　桃仁10克，薏苡仁30克，粳米100克。将桃仁洗净，捣烂如泥，加水研去渣，与薏苡仁、粳米同煮为粥。随意服用，每日1剂。有益气活血，通利关节的功效。适用于膝关节骨关节炎，证属气虚血瘀，阻滞关节者。

　　当归6克，伸筋草15克，板栗10枚，鲳鱼1条。将鲳鱼收拾干净，板栗去壳，与当归、伸筋草共煮汤，食鱼饮汤。每日1剂。有舒筋活络、祛风散寒的作用，适用于颈椎病引起四肢麻木、足软无力者。

　　豨莶草30克，薏苡仁50克，白芥子10克，川牛膝15克。将豨莶草、白芥子。川牛膝洗净入砂锅加水煎煮，连续煎煮两次，去渣合并两次药液；用药液与薏苡仁煮成粥即成。每日早晚空腹各吃1剂，连吃3个月以上。有补肝肾、壮筋骨，祛痰湿、利关节的功效。适宜于腰、膝疼痛或足跟痛，活动受限者。

　　杜仲、独活、淫羊藿各15克，桑寄生5克，秦艽12克，当归、川芎各10克，猪腰1对。杜仲等中药淘洗净；将鲜猪腰剖开，去脂膜洗净，切成片。将全部中药入砂锅加水煎煮，大火煮沸后加入料酒15克，再小火煎20分钟，滤出药液，药渣再加水煎煮如前法。合并两次药液入锅，加入猪腰片，再加葱、姜和盐少许，煮熟即成。一剂可分上下午空腹吃完，连吃1周以上。有补肝肾、强筋骨、除寒湿、活血止痛的功效。适宜于腰椎骨质增生、腰椎间盘突出、以腰痛为主的骨关节病。

　　板栗200克，牛蹄筋50克～100克，调料适量。板栗去壳，牛蹄筋清水泡发洗净。锅中放油30克烧热后，爆香葱段、姜粒，下蹄筋小炒，再加水、料酒、酱油各适量，用小火焖煮2个小时，放入板栗同烧，煮至蹄筋软烂即成。一天吃1剂，每周吃3剂，连吃8周以上。有补肾壮骨、补肝强筋、健腰膝、利关节的功效。适宜于腰膝无力、关节疼痛的骨关节病。