豆腐的正宗做法

　　材料：北豆腐1盒，猪瘦肉100克，红椒1根，青椒1根，郫县豆瓣2匙，生抽2匙，料酒2匙，糖1匙，生粉1匙，盐少许，姜，蒜。

　　做法

　　1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青、红椒切开去籽去筋切成菱形。

　　2.在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄。

　　3.炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香。

　　4.下肉片炒开，加生抽、料酒。

　　5.下煎过的豆腐同炒。

豆制品的营养

　　6.下青、红椒同炒，最后加适量盐、糖调味。

　　家常豆腐做法

　　家常豆腐工艺：酱烧

　　口味：家常味

　　主料：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)