莲芯即莲子心，又称莲薏、苦薏、莲心，最早见于唐末的《食性本草》中，为睡莲科多年生水生植物莲成熟种子中的干燥胚芽。秋季采收莲子时，将莲子剥开，取出绿色胚（莲心），晒干。具有清心火，平肝火，止血，固精之功效。

　　现代医学研究莲芯中含生物碱，具有三大功效：

　　1、明显的降血压作用，且降低舒张压的作用明显大于收缩压，可能与其直接扩张血管平滑肌有关。

　　2、具有抗心律失常作用，能明显抑制血小板的聚集，减少血栓的形成，并具有抗脂质过氧化及清除自由基的作用。这就难怪，莲芯对心血管系统具有较强的活性，而且擅长清心泻火，除烦消暑，尤其适合心脑血管病患者于夏季食用。

　　3、莲芯还含有黄酮类化合物、多种挥发油、叶绿素及锌、铜、铁、钙、铅等微量元素。黄酮类化合物有抗氧化作用。

　　近年来的研究表明，莲芯还具有较好的抗癌作用。

　　中医辨证施治

　　中医认为，莲芯味苦性寒，入心、肾二经，主要有三大功效——

　　功效一：涩精，主治因肾虚所致的滑泄遗精等症，配伍桑螵蛸、沙苑子、金樱子等服用。

　　功效二：清心除热，主治因温病所致的高热，烦躁不安，神昏谵语等症，可配伍玄参、麦冬、竹叶卷心等服用。

　　功效三：止血，主治因血热所致的出血，如鼻衄、吐血及妇女崩漏等症，常配伍生地、茅根、犀角等服用。

　　莲子心与什么搭配好

　　1、菊花

　　材料：莲芯5g、菊花3g金、银花3g。

　　做法：将莲子心与菊花金银花一起放入茶杯内，用刚开的沸开水，冲泡大半杯。洗茶，马上将茶汤滤出。再次倒入90度沸水。盖好盖焖3-5分钟，头泡莲心茶，快饮尽时，再泡再饮，直至冲淡为止。

　　功效：莲子心和胎菊（比杭白菊略贵但好喝很多）搭配最好，喝着不苦很好喝，有清心火降血压等的作用，对失眠（自身体验）亦有很大的好处。

　　2、蜂蜜

　　材料：莲心8克、冰糖适量、蜂蜜适量、水适量。

　　做法：锅上火，放入适量清水，以大火煮沸，倒入杯中。2加入莲心和冰糖，冲泡10分钟，然后调入适量的蜂蜜拌匀，可频饮。

　　功效：此茶饮具有养心安神、补益脾胃、清热泻火、生津止咳的功效。

　　3、绿茶

　　材料：莲子芯3克、绿茶1克。

　　做法：干品莲子心3克，绿茶1克，用刚烧沸的开水，冲泡大半杯，立即加盖，5分钟后可饮，可重复冲泡，直至味淡。

　　功效：莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

　　4、麦冬

　　材料：麦冬20克、莲心2克。

　　做法：将麦冬20克洗净，晒干，与莲心2克同入杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟即可。代茶频饮，可冲泡3-5次。

　　功效：滋阴降火，适于阴虚火旺引起的经行口疮。

　　5、甘草

　　材料：干莲子心2—3克、生甘草2—3克。

　　做法：莲子心用开水冲洗洗净备用，生甘草洗净并切成小片或研磨成粉末状备用，将上述两味药物放入茶具内或保温杯中，用刚开的开水冲泡，焖5分钟，代茶频饮。（每天分2至3次饮服（此茶味苦，可酌加食糖调味）。

　　功效：莲子心和甘草一起泡茶喝，可治睡眠。茶中莲子心味苦，性寒，归心经。具有清心火之功效。配生甘草则增强莲子心的泻心火除烦之功。

　　6、枸杞

　　材料：枸杞子l0克，白菊花3克，莲心1克，苦丁茶3克。

　　做法：将枸杞子、白菊花拣去杂质，洗净，晒干或烘干，与莲心、苦丁茶同放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷10分钟，即可开始饮用。代茶，频频饮服，一般可冲泡3—5次。

　　功效：滋阴肝肾，宁心安神。适用于肝肾阴虚型卵巢早衰，对兼有心神不宁者尤为适宜。