高血压食疗方

　　肝阳上亢型

　　临床表现 头晕胀痛，烦躁易怒，目眩耳鸣，面赤升火，口苦口干，夜眠不安，舌红苔黄，脉弦数有力。

　　【鲜芹菜汁】

　　配方：芹菜250克。

　　制法：芹菜用沸水烫2分钟，切碎绞汁，可适当调味。

　　功效：平肝降压。

　　用法：每日2次，每次1小杯。

　　【芹菜翠衣炒鳝片】

　　配方：黄鳝120克，西瓜翠衣150克，芹菜150克，姜、葱、蒜各少许。

　　制法：将黄鳝活剖，去内脏、脊骨及头，用少许盐腌去黏液，并放人开水中氽去血腥，切片；西瓜翠衣切条；芹菜去根叶，切段，均下热水中焯一下捞起备用。炒锅内加麻油，下姜、蒜茸及葱爆香，放入鳝片稍炒，再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，调味勾芡即可。

　　功效：清热平肝，利尿降压。

　　用法：佐餐食用。

　　【菊花粥】

　　配方：菊花末15克，粳米100克。

　　制法：菊花去蒂，研成细末备用。梗米加水适量，用武火烧沸，改用文火慢熬，粥将成时调入菊花末，稍煮片刻即可。

　　功效：清热疏风，清肝明目。

　　用法：可作早晚餐食用。

　　【天麻鸭蛋】

　　配方：天麻9克，鸭蛋2个。

　　制法：将鸭蛋放入盐水中浸7日后，在顶端钻1小孔，倒出适量鸭蛋清，再灌入已研成细末的天麻（若鸭蛋不充盈，可将倒出的鸭蛋清重新装入，至充盈为度）。然后用麦面作饼将鸭蛋上的小孔封闭，随即将鸭蛋完全包裹，放在火炭灰中煨熟。

　　功效：平肝熄风，清热养阴。

　　用法：每日早晨空腹时用开水送食鸭蛋2个，可连服5～7日。

　　【芹菜凉拌海带】

　　配方：芹菜100克，海带50克。

　　制法：芹菜洗净切段，海带洗净切丝，然后分别在沸水中焯一下捞起，一起倒上适量香油、醋、盐、味精调味食用。

　　功效：平肝清热降压。

　　用法：佐餐食用。