原料：

　　毛豆、肉末、青椒、番茄、盐、生抽、食用油

　　做法：

　　1.毛豆去壳，洗净沥干水分，青椒切碎丁，番茄去皮切碎丁。

　　2.烧热炒锅，下适量油，下肉末，翻炒肉末，炒至8成熟，盛出备用。

　　3.锅中留余油，下青椒、番茄适当翻炒，炒至番茄出水、青椒变软，倒入毛豆，适当翻炒，加入少量开水、盖上锅盖、中小火焖2分钟，开盖后，倒入炒过的肉末，适当翻炒，加生抽、盐调味即可。