冬天气候寒冷，想要抵抗寒冷就需要多吃一些温补的食物，而羊肉就是非常好的抗寒保暖的食物，并且营养丰富、也非常的美味，羊肉的烹饪方法有很多，那么大家知道冬天适合怎么吃羊肉吗？

　　葱爆羊肉

　　准备食材：适量羊肉、大葱、料酒、酱油、食盐;

　　做法步骤：先将新鲜的羊肉切成薄片备用，然后将大葱洗干净切成菱形备用;大火热锅放油，放入羊肉片炒至变色，然后放入葱片、以及适量的料酒、酱油、和食盐，继续翻炒一分钟左右即可出锅（注意都是大火）。

　　萝卜羊肉汤

　　准备食材：羊肉、白萝卜、甘草、生姜、食盐、胡椒粉各适量;

　　做法步骤：先将羊肉洗干净然后切块，白萝卜洗净去皮切块，甘草洗净、生姜洗净去皮压碎备用;然后准备砂锅，放入以上处理好的食材，加入适量清水并没过食材，大火煮沸后，小火煲3个小时左右，然后加入食盐、胡椒粉进行调味即可。

　　红烧羊肉

　　准备食材：羊腿肉、胡萝卜、老抽、生抽、料酒、冰糖、食盐、干辣椒、生姜、以及适量大料;

　　做法步骤：先将羊肉洗净切块，放入冷水中加料酒和生姜焯水备用;然后锅中放油，下冰糖、大料、干辣椒、以及生姜炒香;放入羊肉加适量老抽和生抽翻炒均匀;然后加开水没过羊肉，大火烧开后小火炖一个半小时左右，放入胡萝卜继续炖半个小时即可。