秋冬季节的天气比较寒凉，很多人在这个时候都想要喝点热汤，其中大骨头就是比较常见的熬汤食材，那大骨头和什么一起炖最有营养呢？

　　大骨头和什么一起炖最有营养 1 建议可以和蔬菜一起炖。 大骨头中因为含有较多的脂肪，直接炖的话喝起来会比较油腻，而且营养也比较单一，因此在炖的时候建议可以将其和富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质的蔬菜一起炖，比如山药、玉米、莲藕、海带等。 这样对于人体来说不仅所能补充到的营养物质会更加丰富一些，而且还能减少骨头汤的油腻感，使其喝起来鲜美香浓、清新爽口。

　　大骨头汤能补钙吗 2 作用是比较小的。 虽然大骨头中含有一定的钙元素，但这种钙元素大部分是不溶于水的，所以对于大骨头汤来说，其中所含的钙也是比较少的，如果想要靠喝大骨头汤来补钙的话，那么作用是不大的。 而且大骨头汤中还含有较多的脂肪，如果食用过多的话也会加重人体心脑血管的负担，所以如果想要补钙的话，那么建议最好还是在专业医生的指导下通过服用钙剂来进行补充。

　　大骨头和排骨哪个补钙效果好 3 是差不多的。 大骨头和排骨中所含的钙含量是差不多的，而且也都大部分不溶于水，所以两者对于人体来说所能起到的补钙效果是差不多的，都比较有限。 但是相对于大骨头来说，排骨中含有更多的肉，因此也含有更多的蛋白质，而且其脂肪含量也会更低一些，而大骨头因为骨髓较多，脂肪含量较高，所以建议平时可以多吃排骨，少吃大骨头。

　　大骨头汤哪些人群不适合吃 4 1、血脂异常：大骨头汤中含有较多的脂肪，因此对于一些血脂异常以及患有肥胖问题、心脑血管疾病的人群来说，是不建议食用的。

　　2、尿酸偏高：大骨头汤中含有较多的嘌呤，而嘌呤进入到人体之后会转化成尿酸，因此对于一些本身尿酸偏高的人群来说是不建议食用的。

　　3、消化不良：大骨头的脂肪含量较高，食用后比较难消化，因此对于一些本身消化功能不是很好的人群来说，建议最好是少喝或不喝。