夏季解暑清热的方法 夏季解暑清热必备赤小豆
导读:车前子煎水,用车前子水煮赤小豆,至半烂,再放入糯米中,煮至糯米熟即可,加冰糖或白糖。...
中医上说赤小豆性平味甘酸,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、和气排脓、清热解毒、通乳汁和补血的功能,很适合在夏季以赤小豆入汤入粥之用。赤小豆营养丰富,含有蛋白质、维生素B1、B2、烟酸、钙、铁等,同时具有利尿消肿、解毒的作用,对伴有水肿的肥胖患者效果尤好。
下面,39健康饮食编辑给大家推荐几款适合夏季食用的赤小豆养生食谱。
赤豆鲤鱼
原料:鲤鱼1尾(1000克以上),赤豆100克,陈皮、花椒、草果各7.5克。
做法:将鲤鱼去鳞、鳃,抠去内脏,洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净,塞入鱼腹,再将鱼放入沙锅,另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤,上笼蒸1.5小时左右,鱼熟后即可出笼,再洒上葱花,即成。
功效:有行气健胃,醒脾化湿,利水消肿,减肥的功效。
冬瓜赤豆汤
原料:冬瓜500克、赤豆40克。
做法:将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸,用小火煨20分钟即可。
用法:不加盐或少加盐,日服2次,食瓜喝汤。
作用:利小便、消水肿、解热毒。
车前子赤豆甜羹
原料:车前子200克,赤豆250克,糯米500克。
做法:车前子煎水,用车前子水煮赤小豆,至半烂,再放入糯米中,煮至糯米熟即可,加冰糖或白糖。
功效:具有健脾,滋阴,补血,利水的作用。
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