酒文化在中国有着非常悠久的历史传统。不管是朋友聚会，或是社交应酬，酒都是不可或缺的一种饮品。然而，酒却不可以多喝，对于喝酒过量的危害，中医大家李时珍就有告诫“痛饮伤神耗血，损胃无精，生痰动火。”所以对于常常饮酒的人来讲，应该了解酒后吃什么解酒。

醉酒是一件非常难受的事情，动辄吐得昏天黑地。除此以外，经常喝酒、醉酒对人体会造成非常大的伤害，所以一定要知道喝酒后吃什么解酒，来缓解醉酒的不适以及对人体的伤害。那么喝酒后吃什么解酒呢？这里就为大家介绍应对醉酒的种种小知识！

营养健康 | 醉酒的情况

在了解酒后吃什么解酒之前，我们先来看看什么是醉酒，醉酒对人体又有哪些危害。酒量因人而异，但酒醉却人人相同。所谓“酒醉”是指人体血液中乙醇的浓度偏高而出现的生理表现，在医书上也称“酒精中毒”或“乙醇中毒”。它指饮人较多量摄入乙醇或酒精饮料后引起的中枢神经系统兴奋和抑制状态而出现的一连串的临床症状。

血液中酒精浓度对人的致死量则是0.7％。但是，经常酗酒还会使脑神经不断地遭到破坏，这是通过对酗酒者大脑用正电子放射体层摄影后检查得出的。通过对酗酒者大脑进行CT扫描发现：在经常饮酒者中，95％的有大脑体积缩小的情况，85％的有智力减退，记忆力及逻辑思维能力明显下降，导致动脉硬化、脑血管损伤和老年性痴呆等症状。因此，如果一旦发生醉酒情况，应该及时地进行解酒。

营养健康 | 酒后吃什么解酒：菜花

中医认为菜花具有开胃消食、化滞消积、清热排毒、爽喉开音、润肺止咳、利尿通便的作用。经常食用菜花能提升肝脏的解毒功能，特别是酒后吃菜花可以提升肝脏对乙醇的分解代谢能力，防治酒精性肝硬化的发生。菜花切成小块，沸水焯一下，加香油、味素、食盐等调料拌匀，可做解酒凉菜。

营养健康 | 酒后吃什么解酒：橄榄

酒后吃什么解酒？橄榄能够治酒后厌食。橄榄从古到今都是醒酒、清胃热、促食欲的“万灵良药”，既可以直接食用，也可以加冰糖炖服。

营养健康 | 酒后吃什么解酒：豆腐

中医认为豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热凉血、解毒之功效。饮酒时宜多以豆腐作下酒菜。因为豆腐中含有的半胱氨酸能解乙醇的毒性，食后可促进酒中的乙醇迅速排泄。

酸梅6～8粒、豆腐300克、猪肉馅100克、葱末少许。将豆腐切小块备用，锅内加入水1000毫升，先放入酸梅、肉馅，用猛火烧开后，改慢火煮10分钟，放入豆腐，再煲至水开即可熄火，起锅前撒入葱末，使汤味更鲜。这道汤能醒酒开胃，适用于宿醉食积者。

营养健康 | 酒后吃什么解酒：葛根

中医认为葛根有清凉泻火、开胃下食、利尿解酒等功效。葛根的解酒作用在《本经》、《药性论》、《本草拾遗》、《千金方》等传统医著中均有记载。另外，葛根花也对于解酒有一定功效。可用葛根30～60克，或葛花10～15克，煎水服，解酒效果很好。

虽然了解了酒后吃什么解酒，但要知道的是过量饮酒对身体有害而无益。无论什么醒醉和解酒的妙法，只能对当时醉酒者的醉意加以缓和，减轻当时的痛苦。对于重度醉酒者，要及时送到医院诊断治疗，不要延缓时间，以免发生悲剧。因此，喝酒应节制，在条件允许的情况下应戒酒。