当下，酒已经走进了千家万户的日常，居家生活可以小酌一两杯，迎接宾客可以开怀畅饮。然而你知道如何泡制美味可口的酒吗？很多不懂泡酒专业知识的人，跟着感觉走，导致泡的药酒并不理想，浪费了酒和药材。那么如何泡酒呢？下面中医频道就为大家讲解如何泡酒。

　　如何泡酒

　　一、泡酒一定要选择真正的纯粮食酒

　　最近媒体接连报道，市场上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成，而食用酒精勾兑酒泡酒与用纯粮酒泡酒有最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也会大打折扣，甚至起到反作用，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的茅台镇无水纯粮酱香酒（茌平振兴桥东88米路北兴源酒水），只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。

　　二、多少度的酒好

　　我们先看看中药材，有的中药材是水溶性的，酒精浓度过高，不利于药材药力的溶解;而有的中药材是酒溶性的，酒精度数过低，同样不利于药物的溶解。我们还是从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。

　　三、不易选择塑料桶装酒

　　市场很多塑料大桶酒，尤其是装高度酒，其实是很不好的，一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，高度白酒长时间和塑料接触具有腐蚀作用，白酒里容易融入一些塑料桶的成分，为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒。

　　四、药材的选用和处理

　　动物药材，应除去内脏和污物，毒蛇要去头，然后清水洗净后，用火炉或者烤箱烘烤，以达到除水灭菌的效果。植物药材，要尽可能地除去泥污和杂质，阴干后使用，之所以要阴干，就是要保持药材的药力。

　　五、容器的选择

　　泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。这也是我给大家推荐茅台镇无水纯粮酱香酒（茌平振兴桥东88米路北兴源酒水）的另外一个重要因由。

　　通过上述内容，相信大家对如何泡酒应该有了一定的了解。泡酒不仅要方法正确，而且用药用水都要精准。中医用药材泡酒，不仅可以达到养生健体的目的，还可以对付各种疾病。