秋季“养胃”的注意事项

　　一些人认为，牛奶可以将胃中分泌过多的胃酸中和掉，帮助胃病好起来。对于急性胃炎患者来说，一杯温热的牛奶的确有暂时缓解症状的作用，让人觉得胃部较为舒服。但是，如果把牛奶当成养胃食物摄入过多，牛奶中大量的乳酸需要消化，反而会使胃部释放出更多的胃酸，最终又刺激了胃黏膜。

　　再说稀粥，都说喝粥养胃，许多胃病患者总以为吃粥比吃饭好，他们认为，有胃病就应该吃一些较为细软、看起来容易消化的食物，以减少胃的负担。其实，饭和粥，一个硬，一个软，表面看来好像有所分别，但吃到了肚子里都一样了。

　　对于胃病患者来说，最重要的是要注意进食的分量，而不是食物的软硬问题。因为吃得过饱或过度饥饿，也会让胃酸分泌不平衡。

　　如果你是个胃病患者，每顿饭最好吃到七分饱就可以了，而且要少量多餐，例如从三餐增加到五餐，每餐酌量减少分量，以保持适量的进食分量。

　　还有生姜，适量的生姜是可以达到暖胃、增强胃黏膜保护的作用。但过犹不及，生姜毕竟含有刺激性的辛辣物质，会刺激胃酸分泌，所以生姜养胃的说法还要视量而定。

　　秋季养胃吃什么好

　　鲍菇牛肝菌乳鸽汤

　　入秋以后，气候渐凉，是胃病的多发与复发季节，暖胃护胃的时间到了。除了腹部需特别保暖之外，饮食也得趋于温、软、淡、素、鲜为主。前面几期我们做了一些汤水，很受主妇们的青睐，这期也有煲汤。有人建议说“饭前一碗汤，饭后一道茶（指暖胃的红茶）”，想必有一定道理。那么，我们就介绍一款养胃的鲍菇牛肝菌乳鸽汤吧。

　　配料：杏鲍菇30克，牛肝菌30克，乳鸽1只，调味料适量。

　　做法：将杏鲍菇、牛肝菌洗净，乳鸽洗净，斩块；将全部用料一齐放入炖盅内，加入清水适量，炖煮2小时，加入调味料即可食用。