技巧：

1、“滩枣”煮出来的汤最好喝。如果用哈密大枣，皮煮出来有不易察觉的微苦。金丝小枣还是留做点心吧。当然蜜枣也不行。

2、用搪瓷锅、不绣钢锅煮都可以，但绝对不能用铁锅。

3、生姜大枣茶，具有很好的驱寒暖身的作用，并不是随便冲泡一下就可以起到作用的。制作姜枣茶，选枣也是个关键，只有用大枣才能起到暖身驱寒的作用，而且大枣要切碎，用水煮才可以把里面的营养煮出来，才能更好的发挥药效。煮的时候姜和枣要冷水下锅，这样才可以把姜的味道挥发出去，喝的时候喝不出姜的味道，即使不喜欢吃姜的人，也可以喝姜枣茶的。严寒冬季，经常喝一些，手脚都是暖的。