人参炖乌鸡的制作材料：

　　主料：乌骨鸡1000克，人参15克

　　辅料：天门冬20克，鹌鹑蛋200克

　　调料：白酒10克

　　人参炖乌鸡的做法：

　　1.将鸡洗净，然后将鸡头及脚全纳入鸡体内，将鸡体放在大碗内。

　　2.在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬，加入适量清水。

　　3.隔水武火炖上两小时，然后加入适量酒，再放入已熟的去壳鹌鹑蛋，再炖半小时至四十分钟左右，便可以饮汤食肉了。

　　健康提示

　　此汤具有滋补强壮的作用。

　　食物相克

　　人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英