说起路边小吃，相信很多人在平时都曾经食用过，一般来讲，路边摊虽然更为便利，但是，路边摊的卫生安全状况也是令人堪忧的，通常来讲，以下路边摊常见的三种食物，就是大家需要忌口的。

1、麻辣烫

除了关东煮，生活中常见的街头小吃，怎么能够少得了麻辣烫呢?开麻辣烫的店在全国那真的是数不胜数，街边的小摊位上卖麻辣烫更不是新鲜的事情。

麻辣烫要是吃多了，对于健康是有伤害的，顾名思义，麻辣烫从字面上就不难理解，这样的食物中辣椒的含量是极多的，对于喜欢吃辣的人来说，这样的辣味让人直呼过瘾，而对于一些不爱吃辣的人来说，在吃麻辣烫的时候，会少放辣椒。

热乎乎的麻辣烫吃进嘴里，会让人感觉到非常的爽口，但是，这样的麻辣烫要是吃多了，是会造成口腔、食道受到很大的伤害，要知道，我们的口腔、食道、胃粘膜最高的耐受温度是在50度—60度，要是超过了这样的温度，会大大的损伤人们的胃黏膜，造成胃部受到很大的伤害，导致急性食道炎、急性胃炎的发生。

同时，麻辣烫中的辛辣味道，在吃的时候，确实非常爽口，但是吃的过多，对于肠胃有很大的刺激，麻辣烫也是一种非常油的食物，这样的油有些时候，并不安全，说不定，你正在吃的美味麻辣烫，其实是地沟油制作的。即使商贩所使用的油较为安全，但是，这种油腻十足的麻辣烫吃进口中是容易导致高血脂症、十二指肠溃疡的发生。

最值得注意的还是麻辣烫中的汤水在这反复煮沸的过程中会积累很多有害物质，其中包括亚硝酸盐、草酸等物质，其中的添加剂，诸如味精、食盐要是添加过多还会造成心脏病、高血压、肾脏疾病的发生。

2、关东煮

作为生活中最常见的一种街边小吃，关东煮可以说是深受年轻人的喜欢，不少学校的外面，这样的关东煮更是不可少，学生们在放学的时候，或多或少的总会购买一点来食用。大多数的城市，基本上都会有小吃街，在这条小吃街上，有各种各样的小吃，关东煮总是少不了的。

殊不知，这样的关东煮吃进口中，对于身体是有伤害的，这是因为我们在生活中常见的关东煮，常常在煮沸的情况下还在熬煮，在这过程中会造成大量的有害物质，进入到食物中。

就食物制作环境来说，关东煮的制作往往是一个小摊位，这样的小摊位，往往是露天的，在锅中煮沸的食材，会不断的接触到空气，空气中的细菌会进入到食物中，造成食物进行病变。

其次，就食材的选择来说，不少关东煮的原材料并不卫生，这样的食物，往往是在冰库中冷藏很长时间的食材，食物在冰库中冷藏的时间过长，甚至会出现食物变质的情况，即使温度过低，造成食物中的细菌减少，但是，在食物中还是有细菌的。

当然，最重要的还是关东煮在熬煮的时候，会不断的利用里面的汤水，这样的汤水在循环利用过程中会产生致癌物质嘌呤，同时，一些不法商家还会在其中加入添加剂，例如，罂粟等。

不少人会觉得这样的关东煮非常的美味，会大量的吃，却不想，这样的热性食物吃进口中，还会造成食管癌、胃癌的发生，这样的话，即使想要保健身体，都是一件很难完成的事情。

3、油炸鸡腿

流动的油炸鸡腿摊位越来越多，每当夜幕降临的时候，不少学校的附近会出现很多这样的油炸鸡腿摊位，油炸食物确实非常的美味，食物在热油中进行反复的煎炸，会显得非常可口。

但是，就原材料来说，鸡腿往往并不合格，其中有很多是冷藏很长时间的，甚至已经变质了，而在热油中进行油炸，根本看不出这样的食物已经变质。

食物在热油中煎炸，是会产生大量的油污，这样的油污中有害物质，很容易在身体中形成致癌物质，对于身体是大大的不利。另外，就是油炸食物要是吃多了，还会造成身体吸收大量的脂肪、热量，这样非常容易造成肥胖的发生。

如上所述，麻辣烫、关东煮和油炸鸡腿这三种路边摊常见美食，就是大家在平时一定要抵御住馋虫而要避免食用的，这是因为，这些美食中含有致癌的物质存在，因此，大家要想避免癌症发生的话，就要远离这三类食物。