蚕豆的功效与作用?常吃蚕豆可以健脑防癌
来源:互联网 时间:2017-06-09 09:12 编辑:admin 手机版访问
导读:在民间,豆制品可谓是人们公认的有着极佳营养价值的一款食物,而用蚕豆和肉类一起炖汤食用的方法,也是大家在平时吃蚕豆的时候最常选的一种方式,为此,本文接下...
嫩蚕豆可以益气健脾,利湿消肿。另外,它的营养丰富,每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物,还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。此外,蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是很优质的绿色食品。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
一、蚕豆调和五脏六腑 脑力劳动者可多吃
蚕豆,又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆等,中医认为,其味甘,微辛,性平,无毒,主利胃肠排泄,调和五脏六腑。对于常饮酒的人来说,可用蚕豆苗熬汁,有良好的解酒效果。
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