木耳绿豆粥可活血降压 木耳绿豆粥如何做好
在日常生活中,黑木耳和绿豆是两种最常见的食材,而人们在对黑木耳和绿豆的食用上,也是有着多种方法可选的,木耳绿豆粥就是人们居家生活中常喝的一款粥饮,而常喝木耳绿豆粥,还能够起到活血降压的效果。
黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。
绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补。
绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼,钙是禾谷类的4倍,鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。
【原料】黑木耳 20 克,绿豆 50 克,粳米 100 克,红糖 30 克。
【做法】将黑木耳用冷水泡发,去蒂,洗净后切成碎末,备用。绿豆淘净后人锅,加水煨煮至绿豆酥烂时加入淘净的粳米,继续娘煮 10 分钟,调入黑木耳碎末和红糖,再煮几沸即成。
【功效】活血降压,适用于肝火上炎型高血压。
另外:有研究表明,木耳绿豆粥适用于慢性充血性青光眼。
其实,人们在平时对木耳绿豆粥的做法有所掌握后,其经常喝木耳绿豆粥的话,不仅可以活血降压,对于患有慢性充血性青光眼的患者来说,其经常喝木耳绿豆粥,还会对该病的治疗有一定的帮助。
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