一、老人如何锻炼养生

　　老人锻炼之“四要”

　　一要因人而异、量力而行。根据自身实际情况，选择适合自己的运动项目，以参加动作缓慢、速度均匀、呼吸自然、费力不大的体育项目为宜。

　　二要循序渐进、逐步提高。不能急于求成，要逐步增加运动量。

　　三要持之以恒、细水长流。体育锻炼最重要的是坚持不懈。

　　四要注意安全。运动前要做好准备工作，还应注意周围的环境安全，以免身体受到伤害。

　　老人锻炼之“四不要”

　　不要进行力量性锻炼。随着年龄增长，老年人会出现运动器官萎缩、韧带弹性减弱、骨质疏松、关节活动范围减小等情况，若进行较重的力量性锻炼，容易造成骨骼变形，轻则损伤关节和韧带，重则骨折成疾。

　　不要进行闭气锻炼。老年人呼吸肌的力量较弱，肺泡的弹性也相应降低，若锻炼时用力闭气，容易损坏呼吸肌、导致肺泡破裂，引起肺支气管咯血现象。因此，进行体育锻炼时必须配合有节奏的自然呼吸。

　　不要进行速度锻炼。老年人的心脏收缩力量减弱，血管壁的弹性降低，管腔变窄，血流阻力增大，若进行快速度的锻炼，将使心脏不堪承受。若患有高血压和心脏病，此时更易使脉搏和血压骤然提高。

　　不要比赛争胜。在比赛争胜过程中，会使老年人神经中枢兴奋，引起血压和心率剧增，可能导致严重后果。

　　老人锻炼之三个“半分钟”

　　三个“半分钟”：醒来后不要马上起床，在床上躺半分钟；坐起来后要坐等半分钟；然后两条腿垂直在床沿再等半分钟。

　　老人锻炼之三个“半小时”

　　三个“半小时”：早上起来运动半个小时；中午睡半小时；晚上6至7点散步行走半个小时。

　　此外，老年人运动完之后，不要立即坐下休息，不要马上洗浴，也不要暴饮止渴，更不要大量吃糖，最好多吃一些含维生素B1的食品，如蔬菜、动物肝脏、蛋类等。

　　二、老人养生的饮食原则

　　（1）勾芡淋汁好味道

　　众所周知，老年人的饮食应该低脂、低盐、低糖。做菜时，用葱、姜、蒜炝锅后，不单独使用调味品，而是选择将调味品融入汤汁或淀粉溶液中，然后再通过淋汁或勾芡的方法调味。这样调味品只浅浅铺在食物表面，不但可以满足舌头的欲望，也不必担心摄取过量的盐和糖。

　　（2）代糖、代盐保健康

　　代糖、代盐，顾名思义就是在味觉上可以代替糖、盐，产生甜味和咸味，但同时不会提供大量糖分和钠离子的物质。代糖可以用木糖醇或甜菊糖等，代盐往往用低钠盐比较多。这样既可满足食欲，又不会威胁身体健康，尤其适用有糖尿病和高血压病的老年人。

　　（3）趁热食用味正香

　　食物香味的控制也很重要，因为香味有刺激食欲的作用，能加速身体消化液的分泌。控制食物的温度是锁住香味的重要步骤，所以食物最好趁热吃。大家都知道餐馆里的食物往往都特别注重菜品的温度，就连盘子在盛菜前都要经过加热，就足以说明这一点。当然，趁热吃不是鼓励趁烫吃，经常吃太烫的食物损伤食道，增加患食道癌的风险，因此总的原则是不要太烫，但也不要放凉。

　　另一种做法是在食物中加入一些天然的调香食物。如葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香、香菜等，既天然健康，又能调动食欲。

　　（4）良好环境助食欲

　　营造良好的进餐环境，加强食物的整体色调提高食欲。色泽诱人的食物，或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑，引发进食欲望。

　　美国伊利诺伊州的学者Wansink，通过实验研究了影响人们进食的很多因素，她发现黯淡或者柔和的灯光将影响人们消费食物，这主要是因为柔和的灯光让人们增加舒适感，从而减少对进餐的控制、约束心理，从而延长用餐时间，增加进食量。这或许就是很多饭店喜欢把灯光设计得比较柔和的原因。

　　同时，轻音乐一般可以增加食欲、延长用餐时间，从而增大食物和饮料的消费量。尤其人们欣赏到自己喜爱的音乐时，往往会感到舒适，因此而陶醉。

　　（5）食物新鲜又卫生

　　老年人的味觉、嗅觉不灵敏，对已腐败的食物，或不当化学物质的辩识能力都减退。如果误食了这样的食物，会出现腹泻、腹胀、甚至严重的食物中毒症状，一方面危害老人健康，另一方面让老人更加厌恶这类食物。所以准备食物时，一定要注意食物的安全与卫生。

　　（6）软硬适中才顺口

　　很多老人牙齿出了问题，即便是装了假牙，咀嚼效果也大打折扣。所以食物的口感应软硬适中，可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜，把水果捣成泥，这样老人更容易进食。

　　（7）多人共餐更好吃

　　亲情这种情感是支撑老人健康快乐生活的精神支柱，这种需求胜过对任何物质的需求。由于与社会的接触越来越少，老年人逐渐产生孤独感、沮丧感和厌世感，最好能创造条件多人一起用餐，子女要尽可能多回家和老人吃饭，也可以和邻近的老人一起用餐。热闹的用餐气氛，会改变老年人的心情，进而增加食欲。