有一天，神农在采药过程中尝到了一种有毒的草，顿时感到口干舌麻，头晕目眩。他赶紧找一棵大树背靠着坐下，闭目休息。这时，一阵风吹来，树上落下几片绿油油的带着清香的叶子，神农随后拣了两片放在嘴里咀嚼，没想到一股清香油然而生，顿时感觉舌底生津，精神振奋，刚才的不适一扫而空。

　　他感到好奇怪，于是，再拾起几片叶子细细观察，他发现这种树叶的叶形，叶脉、叶缘均与一般的树木不同。神农便采集了一些带回去细细研究。后来，就把它命名为“茶”。

　　唐代诗人元稹还有一首着名茶诗——《一字至七字诗·茶》

　　茶的养生作用

　　提神解乏

　　茶叶含有3～5%的咖啡碱，咖啡碱是一种白色丝光针状的结晶体，被人体吸收之后，能起到加强大脑皮质感觉中枢活动、对外界刺激的感受更为敏锐、能使精神振奋的作用，在医学临床上，用它治疗伤风头痛，疗效显着，而且没有副作用。

　　西药中的阿司匹林等主治感冒头痛的药片，差不多都有咖啡碱的成份。另外，咖啡碱对心肌有直接增强收缩的作用，并能扩张冠状动脉和肾脏血管，还可作治疗心绞痛和心肌梗塞的一种辅助剂。

　　茶叶中的咖啡碱还不同于普通纯咖啡碱，它与茶汤里的其它物质中和，形成一种混合物，这种混合物在胃内酸性条件下，失去了纯咖啡碱的活性，和对胃的刺激性，当混合物进入小肠的非酸性环境中时，咖啡碱又能还原释放出来，被血液吸收，从而发挥它的功能，在一定程度上起到解除疲劳的作用。

　　除脂解腻　促进消化

　　首先，咖啡碱能兴奋神经中枢系统，影响全身的生理机能，促进胃液的分泌和食物的消化。其次，茶汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素物质以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、胆碱等多种化合物，都有调节脂肪代谢的功能。此外茶汤中还含有一些芳香族化合物，它们能够溶解油脂，帮助消化肉类和油类等食物。

　　如“乌龙茶”，目前在东南亚和日本很受欢迎，被誉为“苗条茶”，“美貌和健康的妙药”。乌龙茶有很强的分解脂肪的功能，长期饮用不仅能降低胆固醇，而且能使人减肥健美。

　　预防龋齿　去除口臭

　　茶叶中含有较丰富的氟，龋齿的主要原因是牙齿的钙质较差，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，它们结合之后，可以补充钙质，使抗龋齿能力明显增强。茶本身是一种碱性物质，因此能抑制钙质的减少，起到保护牙齿的作用。

　　利尿排毒

　　因为咖啡碱能阻抑肾小管对水份的吸收，同时，能扩张肾脏血管以畅通血液。所以有利于毒质顺尿流排出尿道。

　　预防辐射

　　据报道，在广岛原子弹爆炸事件中，凡有长期饮茶习惯的人存活率高。因为茶叶中所含有的单宁物质和儿茶素，可以中和锶90等物质，减少放射性物质的伤害。

　　由此看来，茶叶作为一种饮料，不仅能生津止渴、提神益思、消食除腻、减肥健美，而且在医疗上也有它的作用。

　　当然，任何事物都不是十全十美的，对于饮茶的弊端，也要提醒人们注意。茶虽有利于身体健康，但绝不是饮用越多越好，茶越浓越好。 饮茶一定要适量。胃寒的人，不宜过多饮茶，特别是绿茶，否则等于“雪上加霜”，越发引起肠胃不适 再如神经衰弱者和患失眠症的人，睡眠以前不宜饮茶，更不能饮浓茶，不然会加重失眠症 另外，一般不应该用茶水送药，以免降低药效。

　　养生茶

　　平时生活中，我们可能经常喝茶。但除了品茶外，喝茶也能保健、养生、治病。下面就给大家推荐几种养生茶

　　玫瑰花茶干　玫瑰花6～10片，放入茶杯中，冲入热水，即可饮用。

　　功效　玫瑰花性温味甘，适合肝胃气痛、胸口腋下胀满疼痛、易怒者饮用。

　　荷楂菊茶　以荷花(6克)、山楂(15克)、金银花(3克)、菊花(10克)组成。把这些材料加入500毫升的清水中，煮沸即可饮用。

　　功效　荷花性甘平温，清肺热，祛湿消肿 山楂酸甘，行淤血 金银花甘寒，清热。

　　容易疲倦、溏便(中医指大便稀薄)，脸色苍白者，不适合饮用。

　　杞菊药茶　由枸杞子、白菊花、绿茶各10克组成。把这些材料用沸水泡浸10分钟，即可饮用。

　　功效　菊花味甘苦 枸杞甘平，滋阴润燥 视力不好、口干、头晕目眩者适合服用。

　　手足冰冷、脾虚、易腹泻者不适合饮用。

　　决明子茶(亦称决明茶)　将30克决明子捣碎，煎煮成茶水。

　　功效　散热明目，润肠通便，适用于经常头晕烦躁、便秘，口干口苦的人。

　　腰酸尿频，肾阳虚弱者，不适合饮用。

　　品茶，品出您的健康

　　我们喝茶的时候，不仅仅只注重的茶的品种、年份，还要注重品茶是否能喝出健康。不同的人喝茶也有不同之处，那么我们应该根据自己的状况选择茶呢?听听茶艺师给出的建议

　　经常用脑的上班族，或常熬夜苦读的人，可多喝茉莉花茶、绿茶。

　　经常运动，或是从事体力劳动量较大工作的人，适合喝乌龙茶及红茶。

　　整天坐着不动，很少做运动的人，可多喝绿茶、花茶。

　　体质虚寒，或是经常胃痛，胃酸过多的人，最好选择红茶。

　　抽烟一族，最好多喝喝绿茶。

　　不吃肉就会提不起精神的人，则应该喝喝乌龙茶。

　　每次上厕所都觉得是一件苦差，经常便秘的人，可尝试蜂蜜茶。

　　胆固醇过高的、血脂数量过高的人，可多喝普洱茶。

　　每天和电脑相亲相爱的现代人，适合喝有防止辐射伤害功效的绿茶。

　　孕妇和手术病人，最好先忍忍，别急着喝茶，

　　适合夏天饮用的茶

　　夏天到了，炎热的天气容易使身体不适。其实在众多的花草茶中，有一些具有清凉、降火功效的花草茶特别适合在夏天饮用。

　　金盏花茶　清凉降火、促进消化。

　　胡椒薄荷茶　发汗解热、杀菌消毒，化毒辟秽，夏天冰饮既清凉消暑，又增加食欲。

　　玫瑰花茶　活血美肌、降火气，对内分泌失调和经常腰酸背痛的女性有好处。

　　薰衣草茶　镇静、缓和焦虑。夏季人容易烦躁，饮用此茶可以缓解精神紧张。

　　百合花茶　清凉润肺、去火安神。

　　洛神花茶　利尿解渴、清热解暑。

　　小贴士

　　喝茶常见的误区

　　1、喜喝新茶

　　由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用。易诱发胃病，所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　2、喝头遍茶

　　由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

　　3、空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

　　4、饭后喝茶

　　茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是 餐后一小时再喝茶。

　　5、发烧喝茶

　　茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

　　6、溃疡病人喝茶

　　茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

　　7、经期喝茶

　　在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症机率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。

　　8、一成不变

　　一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。

　　温馨提示：春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发 夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热，消暑，解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻，皮肤疮疖感染等，秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽 冬季宜喝红茶。红茶味甘。性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。祝您身体健康。