夏天应该是比较容易上火的季节，而且自身上火又不能总是以吃药的方式降火，最好的方式还是通过饮食来降火，那么夏天吃什么降火呢？在以下内容里，小编会告诉大家夏天吃什么降火！

　　一、夏天吃什么降火？

　　献上这五款凉菜

　　1、凉拌莴笋

　　莴笋具有镇静的作用，经常食用有助于消除紧张、帮助睡眠。莴笋不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可以参与牙和骨的生长，能改善消化系统和肝脏功能，刺激消化液的分泌，促进食欲，还有助于抵御风湿性疾病和痛风。

　　做法：

　　（1）莴笋去皮，切成均匀的细丝。

　　（2）锅内烧水，水中滴入适量油和盐，水开后关火，将莴笋丝倒入水中并迅速拨散，让莴笋丝充分被沸水烫匀。

　　（3）再迅速将莴笋丝捞起，过凉水，沥干水分后转容器中待用。

　　（4）炒锅加少量水，加入酱油、蚝油拌匀，烧开后倒在莴笋丝上。

　　（5）锅内再烧热1匙油，慢火煸香干红椒，趁热将油和干红椒一起倒在莴笋丝上，即可食用。

　　2、凉拌芹菜

　　芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。

　　做法：

　　（1）芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出。

　　（2）姜末、醋、味精、盐各适量，放入碗中调成汁。

　　（3）倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用。

　　3、木耳拌洋葱

　　黑木耳被营养学家称为“素中之荤”和“素中之王”，有着如此霸气称号的黑木耳可以增强免疫力，经常食用还可以防癌抗癌。在欧洲被誉为“菜中皇后”的洋葱，其营养成分十分丰富，不仅能够促进消化，还有一定的提神效果，经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

　　做法：

　　（1）木耳用冷水泡发，反复冲洗干净，剪去老根后撕成小朵。

　　（2）洋葱洗净切成细丝，大蒜剁成蒜蓉，指天椒切小段。

　　（3）锅中倒入清水，用大火烧开，放入木耳汆烫约1分钟，捞出过冷水后沥掉水分。

　　（4）将香醋、生抽、香油、白糖、盐、蒜蓉和指天椒放入一个小碗中搅拌均匀成料汁。

　　（5）将木耳和洋葱放入一个大碗中，倒入调味汁搅拌均匀即可。

　　4、凉拌黄瓜

　　黄瓜的含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜有益于“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。中医认为，醋和蒜属温性食物，可以防止黄瓜寒凉而伤脾。

　　做法：

　　（1）黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中。

　　（2）同时放入蒜片、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。

　　（3）待黄瓜变软后，沥去腌出来的水。

　　（4）加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可食用。

　　5、凉拌藕片

　　莲藕具有多种食疗功效。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血的作用。其丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可以达到抗癌效果。天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉而变温，有养胃健脾的功效。

　　做法：

　　（1）莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡。

　　（2）红辣椒、葱分别洗净、切末。

　　（3）锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出过凉水后沥干。

　　（4）藕中加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。

　　二、夏天吃什么降火？

　　清热去火的水果不能少

　　1、芒果

　　芒果也是凉性水果中的一员，因此适当吃点的话，可以促进降火气。

　　2、椰子

　　椰子是凉性水果之一，以海南的椰子最为出名，夏季上火时，可以适当的喝些椰子汁，都有助于降火。

　　3、柿子

　　柿子是属于寒凉性水果之一，因此夏季吃点柿子可以助降火气，但并不是每个人都适合吃柿子降火气的，由其是对于体寒的人来说，就更不能吃了。

　　4、柚子

　　柚子具有清热下火的作用，由其是在北方干燥的天气，适当的吃些柚子更可减少皮肤干燥的问题，具有清热解毒、美容养颜等多种养生功效。

　　5、草莓

　　草莓也具有去火的功效，夏季可以多吃一点。由于草莓清洁起来非常不容易，小编提醒爱吃草莓的朋友，在吃之前要做好彻底的清洁工作，可以适当的用盐水来清洗一下，帮助消除残留在草莓上的农药。

　　6、西瓜

　　中医认为西瓜性凉，具有清热降火的作用。炎炎的夏季，吃西瓜就是最舒服的事，由其是冰镇的西瓜，更是可以给夏天带来一丝凉爽。同时西瓜中还含有丰富的钾元素，对促进水电解质平衡具有很大的帮助。

　　7、西红柿

　　有人说西红柿是蔬菜，其实西红柿也是一种水果。西红柿不仅是公认的最有营养的蔬果之一，同时还具有美容、补血、平肝等功效。夏季吃西红柿也能起到一个去火的功效，生吃、凉拌、做汤，效果都非常不错。

　　8、梨

　　夏季正是各种梨子上市的季节，而梨是公认的具有清热降火、滋阴润肺、清心作用的水果之一，而且梨酸甜可口又多汁，多吃可以补充水分，再者就是梨中还含有丰富的粗纤维，可以促进排便。对于那些因为上火而引起的口干舌燥、喉咙痛的患者，吃梨更可以起到一个缓解的作用。

　　三、夏季吃水果的七大禁忌要谨记

　　1、水果忌用酒精消毒

　　酒精虽然能杀死水果表层的细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。

　　2、吃水果忌不漱口

　　有些水果中含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣容易造成龋齿。

　　3、忌食水果过多

　　过量食用水果，会使人体缺铜，导致血液中胆固醇增高，从而引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。

　　4、忌饭后立即吃水果

　　如果饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。

　　5、吃水果忌不卫生

　　食用开始腐烂的水果或无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。

　　6、忌用菜刀削水果

　　菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈会和苹果所含的鞣酸产生化学反应，使苹果的色、香、味变差。

　　7、生吃水果忌不削皮

　　有些人认为，果皮中的维生素含量比果肉高，因而在食用水果时连皮一起吃。当水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮的蜡质中，因而果皮中的农药残留量会比果肉中高得多。