老年人营养不良的症状

　　从饮食方面看是否存在营养摄入不足。每天能否吃到肉类、鱼类或禽类，每周能否至少两次吃到豆类或蛋类；每天能否吃到半斤果蔬；每日是否喝4杯以上液体（水、茶、果汁或牛奶）。

　　从体重变化及摄入量看是否存在营养不良。轻度营养不良，近3个月内体重丢失5%或食物摄入为正常需要量的50%~75%；中度营养不良，近2个月内体重丢失5%或前一周食物摄入为正常需要量25%~50%；重度营养不良，近1个月内体重丢失5%，或体重指数（BMI）<18.5。

　　超重也是种营养不良。肥胖人往往偏好高脂、高热量食品，使体内某些营养过多，而某些身体必需营养又吸收太少。但很多人对肥胖的第一反应就是营养过剩，选用“饥饿法”减少营养吸收，控制肉食、鱼类、蛋白质摄入，让身体变瘦。这极易造成蛋白质缺乏，引起一系列蛋白质缺乏疾病，如动脉硬化、免疫力低、易疲劳等症状。时间久了，老年人身体既吸收不到每日必需的营养，又减不去体内过剩营养，不但减不了肥，还危害健康。

　　接下来，就一起了解了解老年人的饮食应该如何安排吧。

　　老年人的饮食原则

　　吃食物的品种和数量。每个人的身高、体重、劳动强度、健康状况不同，所需要的食物品种和数量也不同，要知道精确的饮食方案，最好去大医院营养科看营养咨询门诊，营养科的营养专业人员——营养师会根据您的情况，制定一个个体化的营养方案，计算出精确的食物品种和数量。

　　老年人消化吸收能力下降，一般建议少量多餐，三餐基础上加餐1-2次，即“3+1”或“3+2”模式。烹调宜采用蒸、煮、炖、烩、拌等方法。

　　并非全部粗茶淡饭。老年朋友要重视适量吃肉，每天或隔天吃一个蛋（不丢蛋黄），每天饮奶（首选酸奶）和吃大豆及豆制品，并增加蔬菜水果和薯类的摄入。

　　足量饮水。每天饮水不少于6杯（每杯200毫升），首选白开水、淡茶水，要主动饮水，不要等口渴才喝水，出汗后增加饮水量，少喝含糖饮料。

　　合理选择保健食品。根据自己需要的保健功能选择正规保健品，不要盲目相信推销人员的游说，保健食品不能代替合理饮食。

　　食品安全最重要。老年朋友要特别注意吃新鲜卫生的食物，不要怕浪费而食用腐败、变质、过期的食物，剩饭剩菜最好不吃，要吃也应冷藏并在24小时内热透后食用。烧熟的蔬菜最好不要过夜，以减少亚硝酸盐的摄入。少吃盐腌、熏制、烧焦、发霉的食物，如腊肉、腊鱼、腌菜、烧烤等。

　　老年人吃什么好

　　常喝碳酸饮料、果汁饮料、啤酒对身体弊多利少。因为碳酸饮料、果汁饮料中含大量糖类，不利于糖代谢。同时，碳酸饮料会使体内钙大量流失，不利于对抗骨质疏松症；多饮酒容易伤害人体胃肠道等脏器功能，而且高尿酸和痛风患者不宜喝啤酒。若经常喝冰镇啤酒，更容易造成生理功能失调，影响消化功能，严重时甚至会引发痉挛性腹痛、腹泻、急性胰腺炎等病症。按照健康理念，以下饮品是比较适合老年朋友的。

　　绿茶：绿茶含茶多酚，具有抗癌作用；其所含的氟不仅能坚固牙齿，还能消灭蛀牙和菌斑；另外，绿茶中含茶甘宁，能提高血管韧性，有益于防止血管破裂。老年人睡眠状况往往不尽人意，因此建议老年朋友在晚上避免喝茶，以免影响睡眠。

　　红葡萄酒：红葡萄酒含有一种叫“逆转醇”的抗氧化物质，能抗衰老，每天不超过50毫升的红葡萄酒对降压降脂、防止心脑血管疾病的发生，均有一定的益处；但过多饮用红葡萄酒也会损害胃肠、肝脏及肾脏等器官。

　　豆浆：豆浆与牛奶相比，豆浆中含有5种抗癌物质，特别是其中的异黄酮对预防乳腺癌、直肠癌、结肠癌的发生有一定的作用，另外豆浆里含有的寡糖，能100%被吸收。

　　酸奶：酸奶可以促进有益的细菌生长，消灭有害细菌，维持细菌平衡。

　　老年人的饮食需要根据自身的情况而做合理的安排。