牛肉非常适合做成汤来食用，这是因为牛肉熬汤不仅能够较全面地保存牛肉的营养，而且还可以将牛肉与多种食材进行搭配，从而平衡膳食，发挥出牛肉汤的功效。那么牛肉汤怎么做好吃呢?牛肉汤的功效有哪些呢?

　　牛肉汤的营养成分

　　牛肉的纤维密度很高，味道鲜美且营养丰富，它不仅可以提供人体所需的蛋白质、铁、锌，甚至还富含叶酸、维生素B和核黄素等上佳的营养要素。牛肉所含的蛋白质，它的氨基酸组织与猪肉相比更接近人体需要，所以牛肉汤的功效有提升人体的免疫力，促进小儿发育等。

　　牛肉汤有益备孕女性

　　牛肉含有大量的叶酸，对孕妇和婴儿来讲，这是非常宝贵的营养。叶酸是一种重要的B族维生素，它对于想要宝宝的女性来说是非常重要的。补充叶酸最安全的方法当然是通过日常饮食来摄入，而牛肉中就富含了大量叶酸，所以备孕妈妈平时多吃一些牛肉，喝牛肉汤能够防止婴儿先天残疾。

　　想补身体就喝牛肉汤

　　牛肉往往适合在天气比较冷的时候，给人体进补。这是因为暖胃是牛肉汤的功效之一，牛肉汤当然就是暖胃、养胃的补益佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、滋养脾胃等功效，适用于脾胃虚弱、体寒气虚、体弱多病以及贫血面黄的人滋补身体。由于牛肉中含有丰富的铁质，对于女性来讲，多饮用牛肉汤是非常理想的一种养生方式。

　　牛肉汤怎么做好吃

　　吃牛肉汤的时候可以搭配海鲜和青菜，这是因为海鲜中含有大量的蛋白质、铁和维生素，使得营养更加全面，而且容易被人体吸收，还可以起到降低胆固醇、消除脂肪的作用。另外，小编还为大家带来了一款牛肉汤的做法，白萝卜牛肉汤和南瓜牛肉汤。

　　材料

　　牛腩500克、白萝卜100克、黑木耳适量。八角、花椒、盐各适量。

　　做法

　　1、将牛肉洗净，切块;白萝卜洗净切片;黑木耳泡发洗净去蒂备用。

　　2、牛肉与凉水一起放入锅内烧开后，搅拌几下捞出;换一锅凉水，放入牛肉、八角、花椒一起小火炖1小时;再放入盐、萝卜片、黑木耳再炖1小时即可。

　　南瓜牛肉汤

　　材料

　　高汤20大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，牛肉250克，南瓜500克，香葱2棵，生姜1块，可酌情配料。

　　做法

　　1、南瓜削去硬皮，洗净，切成约3厘米大小的方块;生姜洗净拍松，香葱洗净打结。

　　2、牛肉剔去筋膜，洗净切成约2厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤，待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。

　　牛肉汤是属于营养价值比较高的食物，因为牛肉汤主要以牛肉为主料，加上一些其他的配料，充分满足孕妇身体所需要的营养物质。大家回去之后可以尝试做着来吃，味道都是很不错的，关键是营养价值非常高。