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粽子要煮多长时间 如何来把握

来源:互联网 时间:2017-02-18 14:41 编辑:admin 手机版访问
导读:我们走在大街上,尤其是去一些小吃街的时候经常会遇到卖粽子的,还有那种竹筒粽子,吃起来是十里飘香,口感极佳的。可是,你知道粽子是很难煮的吗,下面我们就一...

  我们走在大街上,尤其是去一些小吃街的时候经常会遇到卖粽子的,还有那种竹筒粽子,吃起来是十里飘香,口感极佳的。可是,你知道粽子是很难煮的吗,下面我们就一起学习一下粽子的煮法。

  放入高压锅中加水,用中小火煮约30分钟粽子就熟了。那么粽子怎么做呢?

  先把糯米泡好(要泡一夜),把包粽子的叶子用热水煮好,红枣泡好 就可以包了,完全不用放任何调料,粽子叶和红枣的香味会渗透到糯米里,很想,比外面卖的健康, 包的时候先把粽子叶以1:3折成漏斗状,一定好用手握好,然后先在最底部放一颗枣,米就不会漏出来了,然后放糯米,适当放几颗枣,如果喜欢可以多放,不喜欢就少放,放到漏斗的最低的边为止,然后把多出来的叶子盖住漏斗的口,如果必要要多加一个叶子,一定要弄得结实一点,不然等煮的时候的就散了,包好以后锅里煮,煮的时候要注意啦!放的水要稍微漫过粽子,然后上面放一块板子,放板子的目的是可以在上面放一些重物,以押住粽子,这样粽子不容易散掉,一般要煮一个小时,先大火,水开后转小火慢慢煮 一个小时,香喷喷的粽子就可以吃啦!

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  还有1.材料:糯米 香菇 猪肉 干虾仁 酱油 2.工具:蒸笼 竹叶 咸草(或棉线) 3.做法: (1)将桂竹的竹叶来包粽子或麻竹的竹叶洗干净晾干备用。 (2)糯米泡水八小时,然后将香菇 猪肉 酱油等和糯米一起炒熟备用。 (3)将竹叶折成漏斗形,装上以炒好的糯米饭,包成三角锥的形状。 (4)用咸草(或棉线)将粽子绑好成串。 (5)放到蒸笼去蒸熟,此种粽子吃起来较Q;第二种方法是用生糯米加配料。将包好的粽子放到锅里去煮,此种方法所做成的粽子熟烂,也有许多人喜欢吃。

  在煮粽子的时候一定要注意把握住时间和火候,不要煮的时间太短或者太长,这样的话粽子要么不熟,吃起来不利于健康,要么就过劲了,口感和营养物质都没有了。所以,在以后的生活中多多学习煮粽子,这样才能吃到健康美味的粽子哦。

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