芒种时节的饮食调养 “清补”是最佳的选择
何谓“清补”呢?
这里的“清补”就是选用具有一定祛暑生津功效的食料来补充人体的消耗,主要强调的是补养,在补养的同时注意日常生活中的解热消暑。一定要注意的是,这里的“清补”并不等于绝对的清淡和素食,荤食中也有清补的食材,比如鸭肉、鱼肉等。
今日,39健康饮食编辑给大家推荐“清补”首道菜——马蹄煲老鸭,通过荤素搭配获得芒种最好的补养。
主题:马蹄煲老鸭
食材:老鸭一只,马蹄150克,玉米棒200克,姜片、葱段、盐各适量。
做法:
1、玉米洗净剁段;鸭肉洗净剁块;马蹄去皮洗净备用;
2、将鸭肉块放入沸水中焯去血水后捞出沥水备用;
3、将鸭肉放入汤锅中,加适量水,把玉米、马蹄、姜片和葱段放入锅中,大火煮;
4、煮开后,再转小火煲1个半小时;
5、食用前加入适当的盐调味即可。
食神营养分析:
鸭肉是夏日清补的佳品,它鲜嫩肥美,营养丰富。中医上指出鸭肉性味甘咸、平、微寒,入胃、肾经。鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿的功效。从现代营养学的角度来说,鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分。此外面鸭肉含有大量的钾元素,对心脏有好处,鸭肉中的脂肪比例接近理想值,有降低胆固醇的效果。
而马蹄肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉。中医认为,马蹄性味甘、寒,具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。马蹄中丰富的水分和粘液质有利于生津止渴,清除胸中烦闷,很适合清补。
此外,这道汤品中的玉米营养丰富、而且热值低,内含特有的胶蛋白,它可以为人体提供丰富的营养,促进健康,对于抗癌、防衰也起到了不可替代的作用。
热点排行
-
人到中年性福最重要 中老年性保健秘诀 性能力是可以提高的,下面是一套中老年性保健秘籍,主要根据中老年男性功能 … [详情]
-
吃枣的好处?吃枣要牢记6大宜5大忌 冬天很多女性都气血俩虚,需要进补,而红枣便是最好的进补食材。可是吃枣也 … [详情]
-
从手像看健康 老中医教你自测全身健康 手相如何看你的身体健康?相由身生,相随身变每个人的内心都会彰显于外。身 … [详情]
-
女人床上功夫好不好 看这六大表现就可知道 在性生活中,高质量的性生活是与男女之间默契的配合密切相关的,而女性朋友 … [详情]
-
裸睡适合老年人吗 裸睡的好处 睡衣不宜过厚,即使是冬天,也应以轻薄柔软为佳。过厚的睡衣穿着不舒适,且 … [详情]
热门推荐
好文阅读
-
补气养血的中药使用禁忌 补阳虚食品:黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、 … [详情]
-
宝宝睡觉的常见误区 宝宝睡眠不好怎么办 宝宝睡觉的常见误区有哪些?千万不要让宝宝失眠哦!那么宝宝睡眠不好怎么办 … [详情]
-
心理学与生活 恐惧症的一些治疗措施 恐惧症是以恐怖症状为主要临床表现的神经症。所害怕的特定事物或处境是外在 … [详情]
-
中医讲述皮肤过敏不能吃什么 【导读】很多有皮肤过敏的人,都是没有注意这点,使得自己皮肤问题变得更加 … [详情]
-
泡脚的好处有哪些 泡脚的功效及注意事项 中医认为脚是人体寒气最多的地方,很容易受凉,这样就会导致经脉不畅,容易 … [详情]