医生建议肾脏病患者以素食为主、肉类为辅，注意荤素食物的合理搭配，对营养素及矿物质要合理摄取，有助于达到理想的治疗效果。除饮食搭配外，也应注意以下三个方面。

 

　　肾病患者最常见的问题就是出现高钾血症，原因是由于肾脏排泄钾质的功能不足，造成钾质排泄障碍，极大地影响了病情，因此患者需要低钾饮食，严控钾质摄入。具体方法如下：

 

　　炒绿叶类蔬菜前，先将蔬菜在没过蔬菜的水中浸泡半小时以上，接着用水将蔬菜焯一遍后再炒，以滤过蔬菜中多余的钾质。

 

　　对于富含钾质的马铃薯或红薯类等根茎类蔬菜，应先去皮，切薄片后浸泡，15分钟后再煮食。

 

　　蔬菜汤普遍含钾量较高，肾病患者可以选用冬瓜汤等来食用，因为冬瓜汤含钾量相比蔬菜汤要低。

 

　　水果罐头和炒蔬菜在制作过程中，钾质的含量会降低，有助于减少患者排泄钾质的负担，所以肾病患者可以适量吃些水果罐头。

 

　　商场所售的多数无盐豉油富含大量钾质，肾病患者不宜食用。

 

　　坚持低钠饮食

 

　　摄入钠盐较多会使肾病患者浮肿加剧，直接导致患者血压升高，还会造成肾衰透析患者口渴。患者的日常饮食调味应以清淡为主，减少使用高钠类调味品如食盐、味精或各种酱料。避免高盐分的配菜食材，如梅菜、咸菜等辅助菜品。选购罐装蔬菜时，选用清水浸制的，不选择盐水泡制的。为使低钠饮食不单调、口味不单一，可选用干调类辅助调味，如胡椒粉、花椒粒、麻椒、五香粉、八角、香草、陈皮、芥辣、姜、葱、蒜头、芫荽、辣椒等。

 

　　低盐饮食可有效减少患者的口渴症状。在饮水时放入柠檬片或口含冰块，也能起到较好的止渴效果。咀嚼无糖类口香糖，能刺激唾液产生，减少口渴感。避免饮用浓茶，浓茶会加速肠道油脂代谢，使人体耐饿度降低，尤其是糖尿病肾病患者，易饿、易渴，建议肾病患者选择饮用纯净水。