看心脏病患者多了以后，发现他们当中兼有胃病患者也多。分析其原因：主要是心脏病当中有不少人需要长期服用阿司匹林等药物。这样怎么吃就成了我诊间健康教育的主要内容之一，因为吃的不合适，心脏病合并的胃病就不容易缓解，影响了临床疗效。

　　喝粥养生的起源

　　粥是谷物类主食，加大量的水，经过长时间煮熟烂透而成的一种半流体食物，近年来日益受到人们的欢迎，也成了各种养生讲课的内容。

　　要说起喝粥的故事，恐怕不能忘记宋朝诗人陆游，他的一首《食粥》至今仍在传唱：世人个个学长年，不知长年在眼前;我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。就是这首诗是许多提倡喝粥养生的经典文辞。

　　宋代范良臣也有与粥有关的诗《见过云有食粥之忧以斛米助之因得长句》：“捄饥岂复卫文子，阙食尚怜颜鲁公。定知啜粥可餬口，未至复疾号山芎。东方千牍羡饱死，颜氏一瓢嗟屡空。我家无钱但斛粟，与子共坐诗能穷。”从这首诗，可以看出，作者食粥纯属无奈之举。是对抗饥年的办法。

　　结合两首诗，可以推测两者说的可能是一件事，陆游从乐观的角度来说，而范良臣从悲观的情绪来写。因为，陆游（1125年—1210年），字务观，号放翁，汉族，越州山阴（今浙江省绍兴市）人，尚书右丞陆佃之孙，南宋文学家、史学家、爱国诗人。他所生活的时代，正是北宋末年将亡之际，北宋本来是一个民众生活水平比较高的朝代，但到了北宋末年，由于金国的入侵和战争，人们的生活已经大不如前，在战争中吃不饱饭的现象是很有可能发生的，当然，象陆游这样家境优厚的人，在颠沛流漓的时候，也是有可能挨饿的。我们50岁以上的人，特别是农村的，都是经历过粮食供应不足的年代，那个时期，人们以各种粥来维持生计。

　　由此可见，粥可能是在古代饥荒之年，弥补谷物类粮食不足的一种食物加工方式。

　　消化系统的功能

　　我们的主要营养素是淀粉类，脂类，和蛋白质类，淀粉类以谷物为代表，是为中国人传统的主食，谷物成为中国人主要的能量与营养来源。脂类以油脂为主，其它包括胆固醇等，脂类主要由各种油料来提供，蛋白质主要来源是动物蛋白和豆类等植物蛋白。

　　食物的消化主要在上消化道进行，其中口腔有牙，可以咀嚼食物，使食物粉碎，进入胃以后更易被消化，在咀嚼过程中还会产生唾液，唾液中有大量的消化酶，是食物消化的一个重要方面。

　　食物进入胃以后，在胃蠕动的作用下，变成食糜，同时，胃里属于酸性环境，以盐酸为主，胃也可以分泌消化酶，对食物进行消化，这是第二道消化。

　　经过胃初步消化的食物进入到小肠里，胰腺可以分泌消化酶到肠内，又有胆汁协助，对食物进行进一步消化，并在肠道将有营养成分吸收入血，完成消化的基本过程。

　　从这个过程可以看出食物的消化是有三个环节的。记住，食物的消化有三个重要环节。

　　粥的消化与其它以米饭馒头为主食的食物消化有何不同

　　粥是一种半流体的食物，在口腔的过程非常简单，可以简单到直接流入食道和胃，所以喝弱第一道消化功能的作用没有发挥，口腔牙齿的咀嚼功能几近被废，唾液分泌因没有咀嚼动物而明显减少。

　　粥进入胃以后，几乎很快就成为食糜，胃不需要多大的动作，就可以很快地进入肠道了，所以粥在胃里面待的时间不够长，没有用好胃的消化功能。

　　以粥为主的食糜进入肠道以后，由于淀粉在熬粥的过程中有一定程度的降解，进入小肠的粥也委容易被消化吸收。

　　根据以上分析喝粥的结果是：胃和口腔的消化功能没有发挥作用，进入肠道后，淀粉类又很快分解成单糖，被吸收入血，造成了血糖快捷升高。

　　如果有感冒高热，以暴饮暴食后消化不良，腹胀者也可以喝粥以暂时性减轻胃肠的消化负担。

　　由此可见，以喝粥为生对一个健康的胃来说，不是什么好的食物。

　　谁适合喝粥谁主不适合喝粥

　　腹部手术后：粥具有少滓，易消化吸收的特点，因为麻醉进行胃肠手术后，在有排气的情况下，如果需要低滓饮食，又需要减轻胃肠的消化负担时，喝粥是很好的选择。

　　重病胃肠功能低下：对一些重病，比如重度右心衰竭，肝病低蛋白血症，肠道水肿明显，影响消化功能的时候，短时间喝粥对于补充热量，保证消化吸收也是有好处的。重症感染病人，胃肠功能差者，如果需要进食，喝粥也是比较容易消化的食物，是一种好的选择。

　　正常的胃肠功能不宜长期喝粥：如果胃肠功能正常，就不建议长期喝粥了，因为喝粥，可以让口腔不消化，胃变懒。

　　有慢性胃炎和反流性食管炎等胃病患者不宜喝粥：这类患者喝粥会加重反酸症状，所以不建议他们喝粥。

　　糖尿病人，糖尿病高危人群不建议喝粥：前面讲了，喝粥因快速消化吸收，快速升高血糖 ，增加胰腺负担，所以糖尿病和代谢综合症的患者不建议喝粥。

　　谷物变成粥，由平性变成热性

　　粥是在水谷作用下长时间熬制而成的，本来谷物大多属四气之平性食物，但是加工成粥以后，就变成热性的食物了，因此，热伤胃则反酸，热伤阴则消渴，所以从中医的角度来讲，胃脘痛属于胃热者，消渴病也是不宜喝粥的。