高血糖是一种疾病，也就是人们所说的“三高”中的一种，日常生活中人们的正常血糖值都是在6.1mmol/L以下，如果说在没吃饭的时候超过了这个值，就是高血糖的表现，高血糖疾病有多种原因导致，尤其是不合理的膳食会形成高血糖，高血糖患者要注意饮食的调养。

　　对于现在很多上了岁数的人，都容易被高血糖，高血压等疾病所盯上。由于年纪大了，身体的抵抗力下降，因此也让这些疾病有机可乘，那么老人们患上高血糖该怎么办呢？接下来小编就给大家说一下食疗方法，高血糖吃什么蔬菜好。

　　高血糖吃什么蔬菜好

　　1、萝卜

　　萝卜的每一部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部往下1/3处的维生素C含量较多，萝卜中段含糖量较多，质地脆嫩，可切成丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜。而萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。

　　2、毛豆

　　毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑功能，含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，对糖尿病心血管病人很有好处。

　　3、魔芋

　　很多血糖高的人都容易吃晚饭后血糖升高，也就是餐后血糖高，如果能够经常吃魔芋，就会控制餐后血糖的升高。减轻胰岛的负担。

　　4、洋葱

　　味甘，辛，性微温，与葱，蒜性味相近，具有健胃，增进食欲，行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。每餐可炒食1个葱头，每天2次，炒时以嫩脆为佳，不可炒过。经常食用不仅能帮助糖尿病患者减轻饥饿感，也有降血糖作用。

　　5、胡萝卜

　　胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。

　　6、韭菜

　　除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素a、c外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，包括多余的脂肪。

　　高血糖的症状

　　1、心跳快速，呼吸缓而深。

　　2、厌食，食欲大减，体重明显比原来轻，虚弱无力，做事情用不上力气。

　　3、极度口渴。

　　4、尿糖测试呈阳性反应。

　　5、血糖测试值升高，这是血糖高具有特征的症状。

　　6、在生活中经常恶心，干呕，身体不适，呕吐不断，腹部偶有胀痛，不消化等症状。

　　7、尿多，皮肤乾燥，脱水。

　　如何预防高血糖

　　1.培养良好的生活习惯

　　不要过多沉迷于手机、上网等活动中，要养成晚上11点前睡觉的习惯，保证充足睡眠。

　　2、水果要选不太熟的

　　成熟度越高的水果含糖也越多，而成熟度稍低的水果不但含糖少，里面具有保健价值的营养成分还更丰富。

　　3、白粥米饭配芹菜香干

　　白粥、白米饭等都属于上升血糖速度快的食物，吃时一定要配一些膳食纤维多、蛋白质丰富的小菜，比如芹菜拌香干。土豆或芋头等淀粉含量高的蔬菜，尽量别蒸着吃，要切成丝炒着吃，以抑制血糖上升。

　　4、喝饮料加奶别加糖

　　台湾《康健》杂志刊登的一项实验表明，一杯500毫升的奶茶中含有50克糖，已经达到了人体每天摄入糖的上限。一般100毫升甜饮料中含糖12—13克。如果实在想喝，可以在红茶等饮料中加点鲜奶。

　　5、自己做做“减糖训练”

　　如果一个孩子从小就特别喜欢吃甜食，会慢慢不习惯吃天然食物，他长大后吃加工食品的几率就会大大增加。所以，有意识地从每周一次减糖餐或者减糖食物开始，增加到每日少吃一种含糖食物，几个月后，口味就会变淡。

　　随着人们生活水平的提高，生活中很多人们出现了高血糖的现象，大家一定要注意在饮食上的控制，以上文章内容为大家介绍了一些蔬菜，吃这些蔬菜有助于帮助调节高血糖，平时还需要多加锻炼增强体质，养成健康的良好的生活饮食习惯都能够帮助高血糖患者的身体健康。