一、老年人的食补原则

　　功能减退、抗病能力低下、耳聋、眼花、发白或脱发、健忘、食少、畏寒等现象。

　　由此又易累及其他内脏，从而易患多种老年性疾病。在这种情况下，如何有效地补益肝肾，补益气血，增强机体的抗病能力，延缓衰老呢？下面几项具体的滋补原则，供老年人参考。

　　（1）不可迷恋补品、补药。应立足于通过日常饮食中的营养平衡来提高身体素质，为抗病防衰打下坚实的基础。为此，应注意提高优质蛋白质、多种维生素和无机盐和微量元素的摄入量，减少动物性脂肪、糖类和高胆固醇食品的摄入量，注意饮食品种的搭配，不可厚此薄彼。

　　（2）应根据身体需要而有针对性地进补。“虚则补之”是总的原则。中国传统医学认为，所谓“虚”，分为阴虚、阳虚、阴阳双虚、气虚、血虚和气血双虚。不分清情况而盲目滥补，不但对身体无益，反而会引起不良后果。

　　（3）饮食滋补提倡循序渐进，反对暴饮暴食和过量“大补”。应避免把许多补品补药，如人参、鹿茸、鸡鸭鱼肉等集中起来，在短时间内突击食用，那样做必将损害脾胃，不利于营养物质的吸收和利用，甚至会造成事与愿违的恶果。因此，进补时必须考虑到脾胃的接受能力。应逐渐进行调理，以协调阴阳，补充气血之不足，调整脏腑功能，进而达到提高机体抵抗力、增强体质的目的。

　　（4）老年人以冬季进补为最佳时间。冬令进补是中国传统饮食保健中治疗虚弱病症的一种重要的调治方法。冬天气温低，人体代谢相应下降，精气物质封藏，此时服用补品补药有利于吸收储存，既可补充人体的营养需求，又可调整机体的生理功能，对身体的健康最为有利。冬令进补时最好先作“底补”，就是打基础。可先选用芡实炖牛肉或用芡实、红枣、花生米加红糖炖服，以调整脾胃功能。在此基础上，再服其它补品补药，方可增加滋补效力，不至于发生“虚不受补”的情况。

　　二、年纪衰老吃什么好

　　不要只吃或过多地吃白米，尽可能地混吃些麦片之类的食品。每日要均衡地吃些鱼、肉、蛋、豆类食物和牛奶、水果，但肉类不要吃得太多；另外，吃些包括叶菜、薯类食物；每日平均摄取少量的植物油，并吃些海藻类。

　　含不饱和脂肪酸的植物油，对预防成人病很有效，但食用过量也不好。例如，不饱和脂肪酸的代表亚麻酸，存在于身体细胞膜中，能激活细胞机能；若亚麻酸不足，则细胞会老化。另外，亚麻酸对调节血压、血脂有较显著的效果。不过，不饱和脂肪酸容易氧化而变成过氧脂质，阻碍细胞的正常运动，加速细胞老化。过氧脂质增加而使血液变差，是造成动脉硬化的原因之一。

　　维生素E可防止不饱和脂肪酸的氧化，促进血液流动，可有效地预防成人病，进而防止老化。由中国农业大学万博力公司应用生物反应器技术开发的博力乐营养冲剂富含生物活性较高的亚麻酸及抗氧化物质维生素E以及蛋黄卵磷脂与其它的多种维生素和矿物质，该冲剂各种营养成分配比合理，生物活性高，人体吸收利用率可达96%以上。中老年朋友每日食用1-2包该冲剂对延缓衰老，预防成人病，防治高血压、高血脂、糖尿病都有极大的帮助。